Gıda intoleransı, bağırsak problemleri, solunum problemleri, lekeler ve kaşıntılı cilt gibi gıdalara olumsuz reaksiyonların ortaya çıkmasıdır. Semptomlar aynı olmasına rağmen, gıda intoleransı, gıda alerjisinden farklıdır çünkü alerjide, bağışıklık sisteminin antikor oluşumu ile bir reaksiyonu vardır ve gıda intoleransından daha şiddetli semptomlara neden olabilir. Daha iyi anlamak için, bkz: Alerji ve gıda intoleransı arasındaki fark.
Hem hoşgörüsüzlük hem de gıda alerjisinin tedavisi, diyetten kaynaklanan sorunlara neden olan yiyecekleri uzaklaştırmaktır. Aşağıdakiler yeme bozukluklarının varlığını nasıl keşfedecek:
1. Semptomları izleyin
Semptomların farkında olmalı ve belirli bir yiyeceği yedikten sonra ortaya çıkıp çıkmadığını tespit etmelidir. Gıda intoleransının başlıca belirtileri şunlardır:
- Karın ağrısı;
- bulantı;
- kusma;
- ishal;
- gaz;
- Vücutta kaşıntı;
- Ciltte kırmızı lekeler;
- Öksürük.
Bu semptomlar, yemek yedikten hemen sonra veya 24 saatten sonra ortaya çıkabilir ve bunların yoğunluğu, tüketilen gıda miktarına göre değişir.
Öte yandan, gıda alerjisi semptomları daha hızlı gerçekleşir ve intoleranstan daha şiddetlidir ve ayrıca rinit, astım ve kanlı dışkıya da neden olabilir. Neyin olabileceği sorusunu temizlemek için daha fazla ayrıntıya bakın: • Tahammülsüzlük ve gıda alerjisi arasındaki farklar hakkında bilgi edinin.
2. Gıdaya neden olan hoşgörüsüzlüğü tanımlar
Bir sonraki adım, hangi gıdaların gıda intoleransı belirtilerine neden olduğunu belirlemeye çalışmaktır. Hoşgörüsüzlüğe veya gıda alerjisine neden olan en yaygın gıdalar şunlardır: yumurta, süt, kabuklular, glüten, çikolata, yer fıstığı, fındık, domates ve çilek. Turşu balık ve yoğurt gibi sanayileşmiş ürünlerde kullanılan koruyucular ve boyalar da gıda intoleransına neden olabilir.
3. Teşhisi yapınız
Yiyecek tahammülsüzlüğünün varlığını doğrulamak için, hangi yiyeceğin kötü yapıldığını ve hoşgörüsüzlük veya gıda alerjisi olup olmadığını teşhis etmek için testler yapılmalıdır. Genellikle teşhis zordur ve aşağıdaki aşamalardan geçebilir:
- Semptomların tarihinin değerlendirilmesi: başladıkları zaman ve semptomlar nelerdir;
- Gıda günlüğü: 1 veya 2 haftalık beslenme sırasında ortaya çıkan tüm yiyecekleri ve belirtileri yazmalıdır;
- Kan testleri: alerjinin varlığını karakterize eden bağışıklık sistemi değişikliklerinin olup olmadığını değerlendirin;
- Dışkı muayenesi: dışkıda kan olup olmadığını kontrol edin, alerjiler bağırsakta lezyonlara neden olabilir;
- Besinle beslenmenin ortadan kaldırılması: hoşgörüsüzlüğe neden olan gıdalar diyetten çekilmeli ve semptomların iyileştirilmesi için kontrol edilmelidir;
- Besin tehdidi: Hoşgörüsüzlüğe neden olan yiyecek, semptomların tekrar ortaya çıkıp çıkmadığını görmek için diyete geri konur.
Belirlendiğinde, semptomların yeniden ortaya çıkmasını önlemek için gıdaya tahammülsüzlüğe yol açan gıdalar, diyetten çekilmelidir.
En ciddi gıda problemleri nelerdir
Gıda intoleranslarını içeren en ciddi gıda problemleri, bebeğin fiziksel ve zihinsel gelişiminde gecikmeye neden olabileceğinden, fenilketonüri ve galaktoz intoleransıdır. Bu hastalıklara ek olarak, kistik fibroz aynı zamanda gıdaların sindirilmesi ve emilmesinde güçlükle karakterize edilen ve yetersiz beslenmeye ve gecikmiş büyümeye neden olabilen bir genetik bozukluktur.
Aşağıdaki hastalıkların semptomları, tanı ve tedavisine bakınız:
- Galaktoz intoleransı ne yenir
- Phenylketonuria nedir ve nasıl tedavi edildiğini daha iyi anlayın
- Bebeğinizin kistik fibrozis olup olmadığını nasıl anlarsınız?
