Yulaf bir tahıldır ve tüm tahıllar gibi bir karbonhidrat kaynağıdır. Ama aynı zamanda mükemmel bir lif, protein, demir, magnezyum, fosfor, çinko, manganez, B1 vitamini ve B5 vitamini kaynağıdır, bu da onu çok sağlıklı bir gıda yapar ve kilo vermek isteyenlere bile yardımcı olabilir. Günde 2 çorba kaşığı.
Yulaf ezmesi lifleri doygunluğu artırmaya ve açlığı azaltmaya yardımcı olur; bu da bir kişinin daha az yemesini sağlar ve öğünleri seçerken daha akıllı seçimler yapar, tatlılara, makarnalara ve diğer kaynaklara karşı daha kolay dayanır. basit ve rafine karbonhidratlar.
Yulaf kepeğine ek olarak, lif bakımından da zengin olan ve kilo vermek isteyenler için yulaf gevreği ve daha az lif içeren yulaf ezmesi, daha yüksek glisemik indeksi vardır ve bu nedenle tüketimi diyabet hastaları tarafından kontrol edilmelidir. kim tarafından kilo vermek ister.
Yulaf Kepeğinin Yararları
Yulaf kepeğinin sağlığa yönelik temel faydaları, bu gıdada bulunan liflerle doğrudan ilgilidir, bu da onu fonksiyonel bir gıda haline getirir. Böylece, ana faydaları şunlardır:
- Kötü kolesterolü azaltır: Beta-glukan lifleri, sindirim sırasında gıdada bulunan yağların bir kısmını emer ve kandaki kolesterol oluşumunu azaltarak dışkıda yok eder.
- Kan şekerini kontrol eder ve diyabeti önler: çözünür yulaf lifi sindirim sırasında suda çözülür ve glikozun bağırsaktan emilimini yavaşlatan ve kan şekeri sıçramalarını önleyen viskoz bir jel oluşturur.
- Kilo vermede yardımcı olur: sindirim sırasında yulaf lifleri, mide içindeki yiyecek hacmini arttıran ve sindirimi yavaşlatan bir jel oluşturur, bu da tokluğu uzatır ve gün içinde açlığı azaltır.
- Bağırsak kanserini önler: yulaf lifleri, sağlıklı floranın gelişimini teşvik ettiği, kabızlığı önlediği ve bağırsak geçişini düzenlediği için, bağırsağın sağlığını korur. Tüm bu faktörler bağırsaktaki toksinlerin üretimini azaltır, bu da kanseri, özellikle de kolonları önler.
Lifler, yulaf kepeği ve yulaf gevreği içinde daha büyük miktarlarda bulunabilir. Bu nedenle, bu gıdaların tüketimi, kilo vermek isteyenler ve yüksek kolesterol ve / veya diyabetliler için tavsiye edilirken, un tüketimi diyette sınırlandırılmalıdır.
Buna ek olarak, doygunluğu artırarak, Dukan diyetinin ilk aşamasından beri yulaf kepeğinin tüketimine izin verilir. Dukan diyetinin tüm aşamalarını ve onu takip edecek kuralları öğrenin.
Fiyat ve nereden alınır?
Yulaf kepeğinin fiyatı 200g başına ortalama 5.00 R $ 'dır ve süpermarketler ya da doğal ürünler mağazalarından satın alınabilir.
Yulaf Kepeği ile Protein Pancake Tarif
Bu gözleme bir protein, lif ve karbonhidrat kaynağıdır ve bu nedenle örneğin kilo vermek isteyenler için öğleden sonra atıştırmalıkları için mükemmel bir seçimdir.
malzemeler
- 2 yemek kaşığı yulaf kepeği;
- 2 yumurta
- 1 muz
Hazırlık modu
Homojen bir kütle elde edilene kadar muz ve yumurta çırpın. Kepek ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur kabuğunu orta ateşte ısıtılmış tavaya dökün ve yaklaşık 1 dakika pişirin, bir spatula yardımıyla dönün ve 1 dakika daha pişmeye devam edin. Kitle bitene kadar tekrarlayın.
Kilo vermek için en iyi yulaf ezmesi nasıl seçilir
Yulaf tanesi katmanlara ayrılır. Daha fazla iç katman, daha fazla karbonhidrat ve daha az lif ve besin maddesi. Bu yüzden daha fazla işlenmiş ve arıtılmış tahıl, daha düşük besinsel faydalar.
yulaf ezmesi
Yulaf ezmesinin en iç kısımlarından yapılır. Bu nedenle, lif ve besinlerin çoğunu atar ve karbonhidratları korur.
Daha az miktarda lif nedeniyle, un daha yüksek glisemik indeksine sahiptir. Yani, sindirildikten sonra, karbonhidratların oluşturduğu şeker hızlı ve az kontrollü bir şekilde kana gider.
Bu nedenle, yulaf ezmesi ile yapılan bisküviler enerji harcayacak olanlar için eğitilmeden önce harika bir atıştırmalık olabilir, ancak hedef zayıfsa, daha yüksek miktarda lif içeren çerez seçeneklerinin seçilmesi en iyisidir.
Yulaf kepeği
Kepek, yulaf kabuğundan yapılır ve bu nedenle bağırsak geçişinde, kandaki glukoz ve kolesterolün kontrolünde, tokluk hissini uzatan, açlığı kontrol eden ve kilo vermeye yardımcı olan birçok lif vardır.
ama bu karbonhidrat olmayan bir gıda olduğu, ancak yüksek lif içeriği ile sağlıklı bir alternatif olduğu anlamına gelmez.
Yulaf gevreği
İnce veya kalın pullarda bulunabilirler, hangi değişimler az çok zeminliyse, ancak özellikler ve besinsel faydalar aynıdır.
Düzleştirilene kadar preslenmiş yulaf tanelerinin tamamından yapılırlar. Yulafın bütün yulaf olduğu söylenebilir, çünkü tahıldaki bütün besinleri korur: karbonhidratlar, proteinler, lifler, vitaminler ve mineraller.
Aynı zamanda kilo vermek isteyenler için harika bir seçenektir, çünkü yulaf kepeği gibi, tokluğu kontrol eder ve açlık hissini azaltır.
