Gıdalardaki laktozun laktoz intoleransı durumunda, kramp veya gaz gibi semptomların başlamasının önlenmesine yardımcı olur. Bunun nedeni çoğu durumda semptomlar çok güçlü olmaksızın yaklaşık 10 gram laktoz içeren gıdaların tüketilmesidir.
Bu şekilde, daha az laktoz ile diyet yapmak daha kolay olur, hangi yiyeceklerin daha tolere edilebilir olduğunu ve hangisinin tamamen önleneceğini bilmelisiniz.
Bununla birlikte, laktoz ile gıdaların kısıtlanması nedeniyle olası ekstra kalsiyumu telafi etmek için, süt içermeyen kalsiyum bakımından zengin bazı gıdaların bir listesine bakınız.
Gıda Laktoz Masası
Aşağıdaki tablo, en yaygın sütlü gıdalardaki yaklaşık laktoz miktarını göstermektedir, bu nedenle, hangi yiyeceklerden kaçınılması gerektiğini ve küçük miktarlarda bile yenebilenleri bilmek daha kolaydır.
| Daha fazla laktoz içeren gıdalar (kaçınılması gereken) | |
| Yiyecek (100 g) | Laktoz miktarı (g) |
| Peynir altı suyu proteini | 75 |
| Yoğunlaştırılmış yağsız süt | 17.7 |
| Yoğunlaştırılmış süt | 14.7 |
| Aromalı Philadelphia Peyniri | 6.4 |
| Bütün inek sütü | 6.3 |
| Yağsız inek sütü | 5.0 |
| Doğal yoğurt | 5.0 |
| Çedar peyniri | 4.9 |
| Beyaz sos (béchamel) | 4.7 |
| Çikolatalı süt | 4.5 |
| Bütün Keçi Sütü | 3.7 |
| Daha az laktoz içeren yiyecekler (küçük miktarlarda yenebilir) | |
| Yiyecek (100 g) | Laktoz miktarı (g) |
| Şekil Ekmek | 0.1 |
| Müsli tahıllar | 0.3 |
| Çikolata parçalı kurabiye | 0.6 |
| Türü çerezi | 0.8 |
| tereyağı | 1.0 |
| Doldurulmuş kek | 1.8 |
| Süzme peynir | 1.9 |
| Peynirli Filamentler | 2.5 |
| Ricotta peyniri | 2.0 |
| Mozzarella peyniri | 3.0 |
Laktoz intoleransının semptomlarını azaltmak için iyi bir ipucu, diğer laktoz içermeyen gıdalarla birlikte daha fazla laktoz ile tüketen gıdaları tüketmektir. Böylece, laktoz daha az konsantre olur ve bağırsak ile temas daha azdır, bu nedenle ağrı veya gaz oluşumu olmayabilir.
Laktoz tüm süt türlerinde mevcuttur ve bu nedenle inek sütünün keçi gibi başka bir süt çeşidi ile değiştirilmesi önerilmez. Bununla birlikte, soya, pirinç, badem, kinoa veya yulaf ezmesi içecekleri, halk arasında "süt" olarak bilinmesine rağmen, laktozdan yoksundur ve laktoz intoleransı olanlara iyi alternatiflerdir.
Eğer laktozu hoşgörüsüz iseniz, bu videoyu beslenme uzmanınızdan izleyin:
Ama laktoz intoleransı varsa henüz emin değilseniz, bu makaleyi okuyun: Nasıl laktoz intoleransı olduğunu bilmek.
