Mor ekmek yapmak ve zayıflamadan faydalanmak için, antosiyanin zengin besin grubunun bir parçası olan tatlı kırmızı patates, üzüm, kiraz gibi mor veya kırmızı sebzelerde güçlü bir antioksidandır. Erik, ahududu, böğürtlen ve çilek.
Bu ekmek, yaygın beyaz versiyondan daha iyidir çünkü sindirimi engeller ve daha düşük bir glisemik indeksi vardır, bu nedenle kan şekeri çok fazla artmaz, vücuttaki yağ üretimini önler.
Tatlı Patatesli Ekmek Tarif
Aşağıdaki tarif, kahvaltı ve atıştırmalıklar için yenebilecek 3 büyük ekmek verir.
maddeler:
- 1 zarf veya 1 çorba kaşığı kuru maya
- 3 yemek kaşığı su
- 1 yumurta
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 bardak ılık süt (240 ml)
- 2 bardak mor tatlı patates posası (350 g)
- 600 gr buğday unu (yaklaşık 3 ½ bardak)
- 40 gr tuzsuz tereyağı (2 yemek kaşığı sığ)
- Yağmurlama için buğday unu
Hazırlama yöntemi:
- Kabuğun içindeki tatlı patatesleri yumuşak olana kadar pişirin. Peel ve yoğurun;
- Mayayı suyla karıştırın ve 5 dakika bekletin;
- Blenderde hidratlı mayayı, yumurtayı, tuzu, şekeri ve sütü yudunuz. İyice çırpın ve yavaşça tatlı patatesleri katın, çalıyor. kalın bir krem alana kadar;
- Bir kapta, bu karışımı koyun ve yavaş yavaş buğday unu ekleyin, bir kaşıkla veya elinizle karıştırın;
- Hamur ellerinize yapışmayacak kadar un eklemeye devam edin;
- Tereyağı ekleyin ve hamur düzgün ve parlak olana kadar iyice karıştırın;
- Plastik filmle kaplayın ve hamurun ikiye katlanıncaya kadar bekletin;
- Hamuru 3 parçaya bölün ve unlu bir yüzeyde ekmekleri modelleyin;
- Ekmekleri birbirine temas etmeden yağlanmış bir şekilde yerleştirin;
- 10 dakika yüksek sıcaklıkta önceden ısıtılmış fırında yerleştirin, orta fırına indirerek ve 45 dakika ya da hamur altınlaşana kadar kızartın. Daha küçük ekmekler yapmak isterseniz, pişirme süresi daha kısa olmalıdır.
Nasıl tüketilir
Zayıflama etkisini elde etmek için, günlük beyaz ekmek yerine, günde 2 ekmek tüketmelisiniz. Dolgu olarak tereyağsız tereyağı, ricotta kreması, hafif lor peyniri veya bir dilim peynir, tercihen yazlık ricotta peyniri veya frescal light mayın gibi beyaz peynirler kullanabilirsiniz.
Mide bulantısına ve zayıf sindirime neden olabileceğinden, büyük miktarlarda mor tatlı patates tüketmemesi gerektiğini hatırlamak da önemlidir. Mor sebzelerin faydalarından tam olarak yararlanmak için pembe meyve suyu tariflerine bakınız.
faydaları
Bu ekmeğin yararları esas olarak antosiyaninlerin varlığından, tatlı patateslere morumsu renk veren ve vücutta aşağıdaki etkilere sahip olan antioksidan maddelerden kaynaklanmaktadır:
- Kardiyovasküler hastalıkları önleyin;
- Kanseri önlemek;
- Beyni Alzheimer gibi hastalıklardan koruyun;
- Obezite ve diyabet kontrol ederek kan glikoz seviyelerini azaltın;
- Bağırsakta karbonhidratlar sindirim zorluğu, tokluk süresini arttırmak ve kilo kaybı lehine.
Mor versiyonun aksine, beyaz ekmek, insülin hormonunun salımını artıran ve vücuttaki yağ üretimini uyaran, hızla artan kan şekerinden sorumludur.
Karbonhidratı diyetten çıkarmak ve daha hızlı kilo vermek için ayrıca bkz.
- Diyette ekmek yerine tapioca nasıl kullanılır
- Dukan Ekmek Tarif
