Mercimek yemek sağlık için iyidir çünkü vitaminler ve mineraller açısından zengin bir besin maddesidir ve 100 gramın her kısmında sadece 127 kalori vardır. Yılbaşı gecesinde en çok tüketilenler olsalar da, yıl boyunca her gün fasülye yerine kullanılabilirler.
Bununla birlikte, mercimek fiyatları 500 g'lık paketlerde 4 ila 6 reais arasında değişmektedir, bu da baklalardan daha pahalıdır ve yüksek ürik aside sahip olanlar tarafından önlenmelidir. gut krizleri.
Mercimek neden yersiniz?
Karbonhidrat bakımından zengin olmasına rağmen, mercimek yağ ilave edilmeksizin hazırlanabilir, bu da zayıf bir diyet için harika bir yemek yapar. Bir mercimek, mercimek yemenin 7 ana faydasının şunları içerebileceği sonucuna varır:
- Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur - çünkü yağların emilimini azaltan çözünmez lifler vardır.
- Vücudu detoksifiye edin - bağırsağı düzenleyerek ve böylece bağırsakları toksinleri emerek temizleyin.
- Premenstrüel Gerilmeyi Azalt - çünkü bunlar, PMS belirtilerini azaltmaya yardımcı olan östrojenler olarak dişi hormonlara benzer bir etki gösteren lignalar adı verilen bir madde içerir.
- Savaş diyabet - çünkü birçok karbonhidrat olmasına rağmen, birçok lifleri vardır ve şeker çok fazla kan yapmazlar.
- Anemiyi önleme ve tedavi etme - demir açısından çok zengin yiyecekler, özellikle de anemisi geliştirme eğilimi olan vejetaryenler için önerilir.
- Kanseri önlemeye yardım etmek - çünkü kolon kanseri riskini azaltan lif bakımından zengin olmanın yanı sıra, vücudun hücrelerini koruyan antioksidanlar da vardır.
- Kemik sağlığını iyileştirir - kalsiyuma sahip olmanın yanı sıra kemiklerin güçlendirilmesi için önemli hormonların üretilmesine yardımcı olan izoflavonlar içerir.
Ayrıca, mercimek çinko açısından zengindir, bu da bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve anemi tedavisi için çok iyidir, çünkü çok fazla demire sahiptir ve ek olarak, yüksek miktarda lifleri bağırsak geçişini iyileştirir ve kabızlığı giderir ve göbeğin şişmesi.
Mercimek nasıl yapılır
Mercimek, fasülye yapılmış gibi yapılır ve bu nedenle mercimekleri su ile kaplar ve 30 dakika pişirin. Bu nedenle, hızlı ve besleyici bir çorba yapmak için, örneğin havuç, kereviz ve soğanla birlikte kurutulmuş mercimekleri pişirin ve çorba ya da pirinçle birlikte yiyin.
Birkaç mercimek çeşidi vardır, ancak genellikle tüm türler daha az bağırsak gazı ve fasülye üretmek için ıslatılmalıdır.
Mercimek yeşil, kahverengi, siyah, sarı, kırmızı ve turuncu olabilir, farklı kıvamlar içerir ve pişirildikten sonra daha sert veya yumuşak hale gelir. Bu nedenle, yumuşak ve macun gibi portakal mercimekleri genellikle bebekleri beslemek için kullanılır, bununla birlikte, bebekte kabızlığa veya kramplara yol açmamak için ıslanmalıdır.
Mercimek tarifi
Mercimek ile lezzetli ve kolay bir tarif yapmak, sıcak patates salatası ve mercimek.
malzemeler
- 85 g mercimek
- 450 gr yeni patates
- 6 yeşil soğan
- 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı balzamik sirke
- Tuz ve biber
Hazırlık modu
Mercimekleri 20 dakika kaynar su ile bir tavaya koyun, mercimekleri sudan çıkarın ve bir kenara koyun. Başka bir tavada patatesleri 20 dakika kaynar suya koyun, bir kasenin yarısını alın ve kesin. Patateslere doğranmış soğan ve mercimek ekleyin. Son olarak, zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiber ekleyin.
Mercimek beslenme bilgileri
| bileşenler | 100 gram mercimek için miktar |
| güç | 127 kalori |
| proteinler | 5 g |
| yağlar | 0, 4 g |
| karbonhidratlar | 25, 9 g |
| elyaf | 3, 2 g |
| Vitamin B1 | 100 mcg |
| Vitamin B2 | 120 mcg |
| B3 vitamini | 0.9 mg |
| C vitamini | 16.8 mg |
| çinko | 5 mg |
| kalsiyum | 18 mg |
| maç | 71 mg |
| demir | 2.4 mg |
Mercimek mükemmel demir kaynaklarıdır, ancak vücut tarafından emilimini arttırmak için örneğin portakal veya kivi gibi tatlı turunçgilleri tüketmek önemlidir.
Mercimek kilo vermek için doğru yolu nasıl kullanacağınız: Mercimek besi değil, gaza neden olur.
