Fesleğen aynı zamanda geniş yapraklı Fesleğen, Alfavaca, Basilica, Anfádega ve Herba olarak bilinen, çok sık kullanılan, ağarma yaraları, öksürük ve boğaz ağrısı için ev yapımı ilaçlar yapmak için kullanılan bir tıbbi ve aromatik bitkidir.
Bilimsel adı Ocimum bazilika'dır ve doğal ürünler mağazalarında, serbest pazarlarda ve bazı pazarlarda satın alınabilir. Fesleğen, İtalyan mutfağında yaygın olarak kullanılan çok sayıda geniş ve çok aromatik yaprakları ile 60 cm ila 1 metre yüksekliğe ulaşabilen bir çalıdır. Bitki leylak, beyaz veya kırmızı olabilen küçük çiçekleri vardır.
Fesleğen Faydaları
Fesleğen kullanılır:
- Öksürük, catarrh tedavisinde yardımcı;
- yaralar;
- Mide problemleri;
- İştahsızlık;
- gaz;
- ağız ülserler;
- Boğaz ağrısı;
- ses kısıklığı;
- bademcik iltihabı;
- bulantı;
- siğil;
- kabızlık;
- kolik;
- anksiyete;
- uykusuzluk;
- Migren ve
- Böcek ısırıkları
Fesleğen özellikleri arasında antispazmodik, sindirim, haşarat, antibakteriyel, fungisidal, insektisidal, büzücü, şifa, ateş, uyarıcı, anti-emetik, anti-enflamatuar ve anti-inflamatuar özellikleri sayılabilir.
Nasıl tüketilir
Fesleğenin kullanılan kısımları, omletler, et güveçleri, balık, tavuk, salatalar, çorbalar, dolgular, tipik İtalyan sosunda ana madde olarak tatlılar ve likörler için baharat ve saplarıdır. Fesleğen, domates, zeytinyağı, limon, kırmızı etler, makarna ve peynirleri taşıyan yemekler ile mükemmel bir şekilde bir araya geliyor.
Fesleğen pesto sos:
Malzemeler karıştırıcıda yendi:
- 1 demet taze fesleğen
- Badem 50gr
- 50g parmesan
- İyi bir zeytinyağından 2 yemek kaşığı
- 1 su bardağı su
- Tuz ve karabiber (tatmak için)
- Yarım limon suyu (veya tercihinize göre 1 tam)
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
Fesleğen çayı:
- 1 bardak kaynar suda 10 fesleğen yaprağı ekleyin. 5 dakika bekletin, demlemek için bekleyin, süzün ve bir sonraki içecek için bekleyin.
Yan etkileri ve kontrendikasyonları
Fesleğenin yan etkileri alerjik reaksiyonları içerir ve gebelik sırasında yüksek dozlarda, 12 yaşın altındaki çocuklarda ve laktasyondaki kadınlarda kontrendikedir.
Fesleğen Nasıl Bitki
Basil tam güneşi sever ve bereketli toprağı tercih eder, iyi süzülmüş ve su birikmez, ancak düzenli sulama ihtiyacı vardır. Saksı bitkileri veya iyi döllenmiş topraklarda ekilebilir ve güneşi sevmesine rağmen soğuk ve donu, aşırı ısıyı sevmez. Sık sık yeniden işlemeye ihtiyaç duyan birçok hasara dayanmaz.
