Guar zamkı, kıvamlı kıvam vermek ve ekmek, kek ve bisküvilerin kütlesine hacim kazandırmak için, bir kıvam arttırıcı olarak tariflerde yaygın olarak kullanılan bir çözünür lif türüdür. Ayrıca, bağırsak işlevine yardımcı olarak, aynı zamanda kabızlık ile mücadele için bir ek olarak iki katına çıkar.
Beslenme veya fırıncılık mağazalarında bulunabilir ve faydaları arasında:
- Doygunluğun hissini artırarak ve açlığı azaltarak kilo vermenize yardımcı olun;
- Kontrol kolesterol yardım;
- Kan şekerinin emilimini yavaşlatır gibi kontrol diyabet Yardım;
- Bağırsak hareketi ve dışkı oluşumu uyararak kabızlık ile savaşın.
Bağırsak işlevine yardımcı olmak için, guar sakızı tüketmenin yanı sıra, lifleri nemlendirmek ve dışkıların bağırsaktan geçişini kolaylaştırmak için yeterli miktarda su içmek için gerekli olduğunu da hatırlamak önemlidir. Faydaları için başka bir lif takviyesi olan Benefiber'i tanıyın.
Nasıl kullanılır
Guar sakızı, pudingler, dondurma, peynirler, yoğurtlar ve köpükler gibi tariflerde kullanılabilir ve bu ürünlere daha fazla kremite verir. Dondurma üretiminde, emülsiyonlaştırıcı gücü, krema ekleme ihtiyacını ortadan kaldırır ve yiyecekleri daha az kalori ile bırakır.
Ekmek ve diğer pişirme ürünlerinin üretiminde, sıvı ürünlere guar sakızı eklenmeli ve nihai ürüne daha fazla doku ve yumuşaklık kazandırılmalıdır.
Kabızlık ve kilo kaybı ile mücadele etmek için, günde 5 ila 10 gr guar sakızı tüketilmeli, yarım saat ve yarım öğleden sonra, fazla lif nedeniyle bağırsak bozukluklarından kaçınılmalıdır. Bu miktar vitamin, meyve suyu, yoğurt veya ev yapımı tariflere eklenebilir.
Yan etkileri ve kontrendikasyonları
Guar zamkı, özellikle fazla tüketildiğinde, artan gaz oluşumu, bulantı veya ishal gibi yan etkilere neden olabilir. Buna ek olarak, diyabetli bireyler, guar sakızı küçük miktarlarda, doz başına yaklaşık 4g kullanmalı ve bu fiberin eklenmesinin kan şekerinin çok fazla düşmemesine dikkat etmelidir.
Ayrıca, kek, hazır kek, sos ve ekmek gibi birçok işlenmiş gıdada da bulunduğu için, bu lifin büyük miktarlarda tüketilmemesine dikkat edilmelidir.
