Yiyecekleri buzdolabında bozulma riski olmadan daha uzun süre tutmak için, yiyecekleri doğru bir şekilde pişirip saklamanız ve mutfak, tezgah ve el temizliği konusunda dikkatli olmanız gerekir.
Buna ek olarak, buzdolabının sıcaklığı her zaman 5ºC'nin altında tutulmalıdır, çünkü sıcaklık ne kadar düşükse, yiyecekleri bozan ve akut karın ağrısı gibi semptomlar oluşturan gastroenterit gibi bağırsak enfeksiyonlarına neden olan mikroorganizmaların büyümesi yavaşlar. ve ishal.
Buzdolabınızı ve dondurucunuzu her zaman temiz ve düzenli tutmayı öğrenin.
Buzdolabında yemek nasıl organize edilir
Buzdolabındaki her yiyecek, kontamine olabilecek diğer ürünlerle temas etmemesi için kapalı kaplarda veya torbalarda saklanmalıdır. Ayrıca, buzdolabını aşırı doldurmayın, bu nedenle soğuk hava daha kolay dolaşır ve daha uzun süre yiyecek tüketir.
Gıda kontaminasyonu riskini azaltmak için, buzdolabı aşağıdaki gibi organize edilmelidir:
- Üst: yoğurt, peynir, mayonez, pates, jambon ve yumurta;
- Ara kısım: Üst rafta pişmiş yiyecekler bulunur;
- Alt raf : etler ve çiğ balık veya çözdürme işleminde;
- Çekmece: taze meyve ve sebzeler;
- Kapı: sütler, zeytinler ve diğer konserve maddeleri, çeşniler, tereyağı, meyve suları, jöleler, su ve diğer içecekler.
Sebzeleri ve çeşnileri tutmak için bir ipucu daha uzun süre doğradı, buzdolabına koymadan önce her sebzeyi iyice yıkamalı ve kurutmalısınız, soğuk ortamda oluşan fazla suyu emmek için kağıt havluyla saklama kabını örtün .
Buzdolabında kalması gerekmeyen yiyecekler
Aşağıdaki liste, buzdolabında saklanması gerekmeyen yiyecekleri göstermektedir:
- Soğan, kilerden daha hızlı bozulduğu için;
- Sarımsak, çünkü lezzet ve küf daha hızlı tükenebilir;
- Domates lezzetini kaybedebilir çünkü;
- Beyaz patates veya tatlı patatesler, çünkü daha kuru ve daha uzun süre pişirilebilirler;
- Salamura biberi, çünkü onu şımartmadan koruyan maddeler var;
- Her türlü ekmek daha hızlı kurur;
- Bal ya da pekmezler, çünkü kristalleşirler;
- Meyveler muz, elma, armut, mandalina veya portakal gibi antioksidanlarını kaybettikleri için ideal olanı daha az miktarda almak;
- Açıldıktan sonra papaya, karpuz, kavun veya avokado gibi meyveler plastik filmle sarılmış buzdolabında bırakılabilir;
- Kabak, sıvı ve lezzet kaybettiği için karanlık ve iyi havalandırılmış bir yerde tutulması gerektiğinden;
- Fıstık ezmesi ve nutella p orque sert ve kuru hale gelir, bu nedenle her zaman dağıtıcının içinde veya sıkıca kapalı bir ambalajla temiz bir tezgah üzerinde olmalıdırlar;
- Havuç kuru ve tatsız olabileceği için havadar bir yer tercih eder, ancak ışıktan korunur;
- Çikolatalar açık olsalar da, sert ve farklı bir kokuya ve tada sahip olma eğilimine sahip oldukları için, soğumaya yakın bir yerde bırakmazlar;
- Kahvaltı gevrekleri daha az gevrek alabilirsiniz çünkü;
- Kekik, maydanoz, acı biber, kırmızı biber gibi baharatlar ve baharatlar buzdolabında bırakılmamalı çünkü nemli olsun ve lezzetlerini kaybedebilirler;
- Ketçap ve hardal gibi sanayileşmiş sosların buzdolabında kalmasına gerek yoktur, çünkü oda sıcaklığında bile uzun süre koruyan koruyucular içerir;
- Açık gömülme durumunda bile bisküviler nem, gevrekliği alabilir ve orijinalinden farklı aromalı olabilir.
Yumurtalar buzdolabında saklanabilir, çünkü oda sıcaklığında sadece 10 gün sürer, ancak buzdolabına yerleştirildiğinde daha uzun sürebilir, çünkü soğuk hava sıcaklığı korunmasına yardımcı olur.
Meyveleri çok olgunlaştığında, buzdolabına yerleştirilmesi tavsiye edilir, çünkü olgunlaşma için olgunlaşır ve daha uzun süre dayanır, ancak meyve ve sebzelerin daha iyi korunması için sadece hafta için yeterli olması tavsiye edilir, çünkü bu bozulma riski taşımamaktadır kiler içinde kolayca ve buzdolabında saklamak için gerek yoktur.
Aşağıdaki videoda buzdolabında da bulunması gerekmeyen bitkisel tuzu nasıl yapacağınızı öğrenin:
Buzdolabında yiyeceklerin geçerliliği
Bir yiyecek buzdolabında iyi görünse bile, mantar ve bakterilerle kontamine olabilir ve her zaman raf ömrüne uymalısınız. Aşağıdaki tablo, buzdolabında doğru şekilde saklandığında yiyeceğin raf ömrünü göstermektedir.
| gıda | süre | Açıklamalar |
| Dilimlenmiş peynir | 5 gün | Plastik film sarın |
| Peynir bütün veya parça halinde | 1 ay | - |
| Çiğ etler | 2 gün | Ambalajında |
| Domuz pastırması, sosis | 1 hafta | Orijinal ambalajın dışında |
| sosis | 3 gün |
Orijinal ambalajın dışında |
| Dilimlenmiş jambon | 5 gün | Plastik film sarın |
| Çiğ balık ve kabuklular | 1 gün | Kapalı tut |
| Çiğ kümes hayvanları | 2 gün | Plastik film sarın |
| yumurta | 3 hafta | - |
| meyve | 5 ila 7 gün | - |
| Yapraklı sebzeler, patlıcan, domates | 5 ila 7 gün | Plastik torbalarda saklayın |
| Süt krema | 3 ila 5 gün | - |
| tereyağı | 3 ay | - |
| süt | 4 gün | - |
| Açık konserve | 3 gün | Konteynırdan çıkarın ve kapalı bir kapta saklayın |
| Hazır yemek | 3 gün | Konteynırı kapalı tutun. |
Gıdaların daha uzun ömürlü olması için, bunları temiz cam veya plastik kaplarda bir kapakla saklamak önemlidir, böylece diğer gıdalarla, özellikle de ham olanlarla temas etmemeleri önemlidir.
Yemeklerden yemek artıkları nasıl saklanır
Sıcak yiyecekler buzdolabına yerleştirilmemelidir, çünkü buzdolabının çalışmasını bozmaya ilave olarak, örneğin buzdolabında olabilecek mikroorganizmaların gelişmesine izin verilebilir. Kalan yemekleri öğle veya akşam yemeğinden kurtarmak için önce soğumaya bırakın ve buzdolabında saklayın.
Zaten bir yemek artıklarını dondurmak için BPA'sız plastik bir kap veya istediğiniz kapağın içinde kendi kapağı olan bir plastik kap içine konulmalıdır. Zamanın tükendiği zaman başka bir gün yemek pişirmek için 'yapılmış yemeğin' saklanması ya da pirinç, fasulye ve etleri ayrı kaplarda dondurabilirsiniz.
Kalanları dondurmanın en doğru yolu, temiz ve kuru olduğu sürece istediğiniz kap içine yerleştirmek ve ardından soğuk su ve buz çakılları olan bir tepsinin içine koymaktır. daha uzun sürecek.
Dondurulabilecek yiyecekler
Dondurucu veya derin dondurucuda yiyecekleri daha uzun süre saklamak mümkündür. Bazı gıdalara ihtiyaç duyulsa da, pratik olarak tüm yiyecekleri dondurmak mümkündür. Dondurulabilen bazı yiyecekler:
- Yoğurt: Eğer yemek yediği zaman çözülmelidir çünkü pic nic almak istiyorsanız yararlı olabilir;
- Bir doğum günü pastası kalıntıları: eski bir dondurma kabı gibi temiz ve kuru bir kapta saklanabilir, ancak altında bir peçete tabakası koymalısınız. Buz çözdürmek için, buzdolabının içinde bırakın, ancak tekrar dondurmayın;
- Yemek artıkları: BPA veya cam olmadan plastik olabilen, ancak her zaman iyi tanımlanmış, mikrodalgayı eritmek veya buzdolabının içinde çözülme bırakmak için kendi ambalajında;
- Etler: kasaptan gelen torbanın içinde, pazardan gelen ambalajda veya dikdörtgen veya kare kaplarda, daha fazla yer kullanımına izin veren kutu içinde saklanabilir;
- Sebzeler, sebzeler ve meyveler : farklı boyutlarda dondurucu torbalarda saklanabilir, ancak dondurulmadan önce kesilmeli ve kuru olmalıdır. Muzları dondurmak için, önce bir kabuğu soyup plastik bir filmle sarın, meyve vitaminleri yapmak için harikadır. Meyve hamurunu nasıl dondurulacağını öğrenin.
- Dilimlenmiş peynir ve jambon : BPA'sız plastik kutularda, sıkıca kapatılmış veya kapaklı cam kaplarda saklanabilir;
- Fransız ekmeği, baget veya ekmek formu: dondurucu torbalarda veya plastik filmle ayrı ayrı dondurulabilir.
Besinlerini kaybetmeden sebzeleri nasıl dondurulacağını öğrenin.
Buzdolabından koku nasıl alınır
Buzdolabında iyi bir temizlik yapmak ve kötü kokuyu gidermek için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:
- Elektrik prizinden çıkarın ve hasar görebilecek tüm yiyecekleri atın;
- Çekmeceleri ve rafları çıkarın ve sıcak su ve deterjanla yıkayın. Daha sonra sirke veya limon geçirin, durulayın ve doğal olarak kurumasını bekleyin veya temizleyin;
- Buzdolabının tamamını su ve deterjanla temizleyin;
- Dış kısmı temiz, yumuşak bir bezle silin;
- Kondenser serpantinini bir fırça ile temizleyin;
- Rafları koyun ve yemeği tekrar düzenleyin;
- Cihazı açın ve sıcaklığı 0 ile 5 ° C arasında ayarlayın.
Buzdolabının günden güne temiz tutulması durumunda, her 6 ayda bir daha derinlemesine temizlik yapılmalıdır, ancak sürekli kirlenmişse ve arta kalan yiyecekler varsa, genel temizlik aylık olarak yapılmalıdır.
Mutfak temizliği için ipuçları
Mutfak hijyeni, buzdolabında yiyecek bulaşma riskini azaltmak için gereklidir.Toptanları, süngerleri ve bezleri kullanımdan sonra su ve deterjanla yıkamak önemlidir. Haftada bir kez daha az, limon, sirke veya çamaşır suyu temizliğinde yardımcı olmak için.
Bulaşık yıkama süngerini temizlemek için iyi bir ipucu su ile doldurmak ve her iki tarafta 1 dakika mikrodalgada ısıtmaktır. Ayrıca et, balık ve sebzeler için farklı kesme tahtaları kullanılmalı ve yiyecek kalıntılarının böceklere maruz kalmaması için kapaklı bir çöp tenekesi kullanılmalıdır.
