Pürüssüz diyet yumuşak bir kıvama sahiptir ve bu nedenle mesela gastroplasti veya bariatrik cerrahi gibi sindirim sistemi ameliyatlarından sonra endikedir. Ek olarak, bu diyet sindirimin tüm sürecini kolaylaştırır çünkü bağırsakların yiyecekleri sindirme çabasını yavaşlatır.
Ameliyat durumlarına ek olarak, bu diyet aynı zamanda enflamasyon veya ağız yaralarına bağlı gıdaları çiğnemek veya yutmak, diş protezinin kullanımı, ağır zeka geriliği veya Amyotrofik Lateral Skleroz (ALS) gibi hastalıkların tedavisinde güçlük çeken hastalarda da kullanılır. örneğin,
Pasty diyetine izin verilen yiyecekler
Pürüssüz beslenmeye izin verilen yiyecekler, yumurta kabuğu, yumurta, balık veya kümes hayvanı eti olmayan, sıvılaştırılmış veya püre haline getirilmiş, örneğin;
- Mısır nişastası, yulaf ya da pirinç kreması Mingaus;
- Patates püresi, tatlı patates, havuç veya meyve suyu ve sebzeler;
- Tüm meyveler püre veya meyve suyu olmadan püre şeklinde;
- Süt, çırpılmış yoğurt, süzme peynir veya ricotta ricotta;
- Et, balık ve kümes hayvanları pürüssüz veya parçalanmış, ciltsiz olarak;
- Püre şeklinde, çırpılmış yumurta yumuşak veya haşlanmış;
- Jelatin, dondurma, jöle, bal, puding;
- Tereyağı, ekşi krema, zeytinyağı ve hindistancevizi yağı.
Yemsiz diyet, gıdalar bir arada karıştırılmasından ziyade macun kıvamında ayrı ayrı konulduğunda daha çekici ve daha iyi tolere edilir.
Pasty diyetinde yasaklanmış yiyecekler
Pastırma diyetindeki yasak gıdalar sert, gevrek ve kuru gıdalardır. Bazı örnekler fındık, yer fıstığı, hindistancevizi, bisküviler ve sosis, sosis ve jambon gibi tavada kızartılmış veya kakule edilmiş yiyecekler gibi zor sindirime sahip gıdalar gibi kurutulmuş meyvelerdir.
Meyve parçaları ile yoğurt, kepekli ve kabuklu meyveler, çiğ yapraklı sebzeler ve tohumlu besinler de tavsiye edilmez. Bariatrik Cerrahi sonrası Gıda hakkında daha fazla bakın.
Diyet menüsünü yapıştır
Aşağıdaki tablo 3 günlük bir günlük diyet menüsünün bir örneğini göstermektedir:
| yemek | 1. Gün | 2. Gün | 3. Gün |
| kahvaltı | yulaf ezmesi | Meyve ve 1 çorba kaşığı fıstık ezmesi ile 1 adet doğal yoğurt | avokado vitamini |
| Sabah aperatif | 1 dilim muz, 1 dilim fıstık ezmesi | 1 bardak meyve suyu | 1 pişmiş elma |
| Öğle / Akşam Yemeği | blender öğütülmüş sığır çorbası | rendelenmiş balık ve patates püresi ile patates püresi + 1 bardak meyve suyu | patates pirinci, fasulye suyu ve kıyılmış tavuk + jelatin |
| Öğleden sonra aperatif | 1 yoğurt + 1 haşlanmış yumurta yoğrulur | papaya vitamini | süt + 1 haşlanmış yumurta içinde çözülmüş kuskus |
Pürüssüz beslenmede eklenecek yiyecek miktarı ve türü her vakaya göre değişir ve ideal olarak bu diyete bir beslenme uzmanı gibi bir sağlık uzmanı eşlik etmelidir.
Ekmek Puding Tarif
Ekmek pudingi basittir ve örneğin aperatiflerde kullanılabilir.
maddeler:
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 tatlı kaşığı şeker tatlısı
- 1 tutam tuz
- 1 dilim doğranmış ekmek
- Yarım bardak süt
- 1 yumurta hafifçe dövüldü
- 2 damla vanilya özü
Hazırlama yöntemi:
Tarçın ve şeker karıştırın. Küçük bir tereyağı veya tereyağı ile yağlayın. Tarçın ve şeker karışımını şeklin altına serpiştirin ve doğranmış ekmeği ekleyin. Başka bir kapta, sütü yumurta, vanilya ve tuzla karıştırın. Daha sonra karışıma ekmeği iyice karıştırın. Bu karışımı forma koyun ve su banyosunda yaklaşık 30 dakika ya da pudingin merkezinden bir kürdan çıkana kadar pişirin.
Kremalı sebzeler ve tavuk
Bu kremin sindirimi kolaydır ve öğle veya akşam yemeği için kullanılabilir.
maddeler:
- 3 orta boy patates
- 2 biftek veya patates baroa
- 2 küçük havuç
- 1 küçük soğan
- Rendelenmiş tavuk göğsü 500 g
- Yeşil koku
- Zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- Tadı tuz
- Rendelenmiş veya rendelenmiş peynir (isteğe bağlı)
Hazırlama yöntemi:
Sebzeleri soyun ve kesin. Zeytinyağını ve sarımsağı bir düdüklü tencereye koyun, sonra doğranmış sebzeleri ve soğan kremasını ekleyin. Sebzeler tamamen örtülüp tava kapanıncaya kadar kaynar su ile örtün.
Basıncı 8 dakika bekletin ve çıkarın. Tava açıldıktan sonra, sebzeleri et suyu ile çıkarın ve 2 dakika boyunca karıştırıcıda yendi.
Bir tencerede, tavuk göğsü tadı tuz, zeytinyağı ve soğanla soteleyin. Et suyunu tavukların üzerine dökün ve iyice karıştırın, ateşi söndürün ve üstüne yeşil koku serpiştirin. Gerekirse, karışımı karıştırıcıda tavukla da dövün. Rendelenmiş peynirle servis yapın (isteğe bağlı).
Muz Smoothie
Muz smoothie tatlılar için özlemi de öldüren buzlu ve ferahlatıcı bir atıştırmalık olarak kullanılabilir.
maddeler:
- 1 dilim mango
- 1 adet doğal yoğurt
- Dilimler halinde 1 dondurulmuş muz
- 1 çorba kaşığı bal
Hazırlama yöntemi:
Muzu dondurucudan çıkarın ve buzun yaklaşık 10 ila 15 dakika kadar düşmesini sağlayın veya dondurulmuş dilimleri, vurmayı daha kolay hale getirmek için mikrodalgada 15 saniye boyunca yerleştirin. Tüm malzemeleri karıştırıcıda veya el mikseri ile çırpın.
