Histidin, vücudun inflamatuar tepkilerini düzenleyen bir madde olan histamin oluşumuna neden olan önemli bir amino asittir. Histidin alerjilerin tedavisinde kullanıldığında, günde 100 ila 150 mg arasında değişen ve doktor tarafından reçete edilen kısımlarda ek olarak alınmalıdır.
Balık düzgün bir şekilde korunmadığı zaman, histidin, bakteriler tarafından histamin haline dönüştürülür, bu da balıkların insanlarda zehirlenmeye neden olabilen yüksek miktarlarda histamin içermesine neden olur.
Histidin bakımından zengin gıdaların listesi
Histidin açısından zengin olan ana besinler, yumurta, süt ve süt ürünleri, balık ve et gibi yüksek proteinli gıdalardır, ancak bu amino aside sahip başka gıdalar da vardır:
- tam buğday, arpa, çavdar;
- ceviz, Brezilya fıstığı, kaju fıstığı;
- kakao;
- bezelye, fasulye;
- havuç, pancar, patlıcan, şalgam, manyok, patates.
Histidin, vücudun üretemediği bir amino asit olduğundan, bu amino asidi yemden geçirmek gerekir.
Histidin organizmasında fonksiyon
Histidin gövdesindeki ana fonksiyonlar mide içindeki asitliği azaltmak, mide bulantısını iyileştirmek ve tüm hamile kadınların üzerindeki yanma hissini arttırmaktır. Ek olarak histidin, dolaşım hastalıklarıyla, özellikle de kardiyovasküler sistemle savaşmaya hizmet eder, çünkü mükemmel bir vazodilatatördür.
