Beslenme mayası proteinler, lifler, B vitaminleri ve minerallerde besin mayasıdır.
Örneğin pirinci veya fasulyeyi hazırlamak için kullanılabilen bu takviye, özellikle vejetaryenlerin diyetini tamamlamak ve gıdaları tatlandırmak için uygundur, çünkü parmesan peynirine benzer bir tadı vardır. Bu nedenle, beslenme mayası, salatalar, makarnalar veya tostlar gibi çeşitli yemeklere besin değeri eklemek veya kalınlaştırmak için soslar, klişeler, tuzlanmış turtalar ya da patesler sunabilir.
Beslenme Mayalarının Faydaları
Beslenme mayasının sağlığa faydalarından bazıları şunlardır:
- Bağışıklık sistemini güçlendirir ve büyük bir B vitamini kaynağı olduğu için anemiyi önler;
- Proteinler bakımından zengin olduğu için cildin, saçın ve kasların sağlığına katkıda bulunur;
- Lif bakımından zengin olduğu için bağırsağın işleyişini iyileştirir.
Ayrıca, besin mayası glüten içermez ve vejeteryan diyetlerde yemeklere besin değeri eklemek için kullanılabilir.
Beslenme Mayalarının Beslenme Bilgileri
Besin mayası, aşağıdaki besin bilgisine sahip olan yiyecek ve içeceklerde kullanılabilir:
| Beslenme Bilgileri | 15 gram Besleyici Maya |
| kalori | 32 kcal |
| proteinler | 7 g |
| karbonhidratlar | 1 g |
| elyaf | 5.3 g |
| Vitamin B1 - Tiamin | 1, 2 mg |
| Vitamin B2 - Riboflavin | 1, 3 mg |
| Vitamin B3 - Niasin | 16 mg |
| Vitamin B6 - Piridoksin | 1, 3 mg |
| Vitamin B12 - Cyanocobalamin | 2, 4 mcg |
| Vitamin B9 - Folik Asit | 240 mcg |
| kalsiyum | 15 mg |
| çinko | 2, 1 mg |
| selenyum | 10, 2 mcg |
| demir | 1.9 mg |
| sodyum | 30 mg |
Bu miktarlar kullanılan 1 çorba kaşığı dolu olan her 15 gram besin mayası içindir.
Beslenme mayası nasıl kullanılır
Beslenme mayası kullanmak için 1 çorba kaşığı içecek, çorba, makarna, sos, turta, salata, dolma veya ekmeğe eklenmesi önerilir.
Ek olarak, beslenme mayası, özellikle hamile veya emziriyorsanız, bir doktor veya beslenme uzmanı tarafından yönlendirildiği şekilde kullanılmalıdır.
