Çoğu gıda doğal olarak sodyum, bileşimi içinde et, balık, yumurta ve algler ile bu mineralin ana doğal kaynağıdır, bu da kalbin ve kasların düzgün çalışmasını sağlamak için önemlidir.
Bununla birlikte, aperatif yiyecekler veya fast food gibi sanayileşmiş gıdalar, daha fazla tuz eklenmiş ve yüksek tansiyon veya kalp sorunlarına yol açabilecek sağlık hasarını büyük ölçüde artıran ürünlerdir.
Her ne kadar sodyum ve tuz kelimesi eş anlamlı olarak kullanılsa da, aynı şey anlamına gelmez, çünkü tuz sodyum ve klorür minerallerinden oluşur ve günlük olarak sadece bir tanesi 5 g tuz tüketir. 1 tam çay kaşığına karşılık gelen 2000 mg sodyum. Sodyum hakkında daha fazla bilgi edinin.
Tuzlu yiyeceklerin listesi
Tuzlu ana yiyecekler işlenmiş gıdalardır ve şunları içerir:
- Ham, mortadella, pastırma, paio, maydanoz gibi işlenmiş etler ;
- Sardalya veya ton balığı gibi füme ve konserve balık ;
- Parmesan, rokfor, camembert, kremalı cheddar gibi peynirler ;
- Tartar, baharat, aji-no-moto, ketçap, hardal, mayonez gibi hazır baharatlar ;
- Çorbalar, et suları ve hazır yemekler;
- Avuç içleri, bezelye, mısır, turşu, mantar ve zeytin gibi konserve sebzeler ;
- Kurabiye ve tuzlu su bisküvileri de dahil olmak üzere işlenmiş kekler ;
- Pizza veya patates kızartması gibi fast food ;
- Cips, yer fıstığı, quibe, pastel, quibe, coxinha gibi sanayileşmiş ve aperatif yiyecekler ;
- Tereyağı ve margarin.
Bu şekilde, günde 5 g tuz tüketilmesi tavsiyesini takip etmek, mümkün olduğunda taze yiyecekler seçerken bu yiyecekleri satın almamak için önemlidir. Diğer ipuçlarını öğrenin: Tuz alımını azaltma.
Sodyumun Doğal Kaynağı
Sodyum bakımından zengin olan ana doğal gıdalar, et, balık, yumurta veya süt gibi başlıca gıdalar olan ana besinlerdir ve iyi kalbe ve kas işlevine katkıda bulundukları için günlük olarak tüketilmelidir.
Sodyum bakımından zengin bazı organik gıdalar şunlardır:
| Doğal Gıdalar | Sodyum miktarı |
| Kombu Deniz Yosunu | 2805 mg |
| yengeç | 366 mg |
| midye | 289 mg |
| Küçük balık | 209 mg |
| Soya unu | 464 mg |
| somon | 135 mg |
| tilapia | 108 mg |
| pirinç | 282 mg |
| Kahve çekirdekleri | 152 mg |
| Siyah çay yaprakları | 221 mg |
| atışma | 73 mg |
Gıdalar bileşimlerinde sodyum içerdiğinden, pişirme sırasında tuz ekmekten kaçınmalıdır çünkü fazla tuz vücuda çok zararlıdır. Daha fazla bilgi edinin: Fazla tuz kötüdür.
Buna ek olarak, bazı durumlarda, tuz oranı yüksek olan gıdalar, örneğin ketçap, kraker ve patates kızartması gibi çok fazla şekere ve yağa sahiptir. Şeker bakımından zengin besinler: Şeker bakımından zengin besinler.
