Amaranth, protein, lif ve vitaminler açısından zengin, aynı zamanda kolesterolü düşüren ve kaliteli kalsiyum ve çinko proteinleri bakımından zengin olan ve ayrıca kas dokusunun iyileşmesini arttırmak için vücuda yardımcı olan glutensiz bir tahıldır. ve hacmi ve ayrıca yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle kemik kütlesini korumaya yardımcı olur.
Amaranth'ın iki çorba kaşığı 2 gram lif ve genç bir yetişkinin günde yaklaşık 20 gram lif ihtiyacı vardır, bu yüzden 10 yemek kaşığı amaranth günlük ihtiyaçları karşılamaya yeterlidir. Amaranth'in diğer faydaları şunlardır:
- Bağışıklık sistemini güçlendirmek - bağışıklık sisteminin hücrelerini güçlendiren maddeler olan antioksidanlar bakımından zengindir;
- Kanserle mücadele - tümörlere kan akışını yavaşlatan antioksidan skualenin varlığı nedeniyle;
- Kas iyileşmesinde yardımcı olmak - iyi miktarda protein alarak;
- Osteoporozla mücadele - bir kalsiyum kaynağı olmak;
- Kilo kaybına yardımcı olun - lif bakımından zengindir, bağırsakları gevşetir ve açlığı tatmin eder.
Tüm bu avantajların yanı sıra, glutensiz olduğu için morina da özellikle çölyaklarda endikedir.
Amaranth beslenme bilgisi
| bileşenler | Amaranth başına 100 g tutarı |
| güç | 371 kalori |
| protein | 14 g |
| şişman | 7 g |
| karbonhidrat | 65 g |
| elyaf | 7 g |
| C vitamini | 4.2 g |
| B6 Vitamini | 0.6 mg |
| potasyum | 508 mg |
| kalsiyum | 159 mg |
| magnezyum | 248 mg |
| demir | 7.6 mg |
Gevrek, un veya tohumlarda, genellikle un, kek veya krep yapmak için kullanılır. Süt veya yoğurdu ekleyerek granola veya müsli içindeki pul ve tohumlar, daha besleyici ve sağlıklı bir kahvaltı yapar.
Amaranth, nem girmesini önlemek için sıkıca kapalı bir kapta 6 ay boyunca buzdolabında saklanabilir.
Amaranth nasıl tüketilir
Amaranth, vitaminler, meyve salataları, yoğurtlar, manyok ununun yerini alan farofas, turta ve keklerde, örneğin buğday unu ve salatalar gibi çeşitli yollarla eklenebilir. Doğal gıda mağazalarında veya süpermarkette bulunabilir ve pirinç ve quinoa için mükemmel bir alternatiftir.
Ayrıca Pirinç ve Erişte için 4 yerine bakınız.
Amaranth gevreği, pirinç, mısır, buğday veya çavdar gibi diğer tahıllardan daha zengin besindir ve yemek tariflerine eklemek için mükemmel bir ek olabilir.
Amaranth ile Tarifler
1. Amaranth kek quinoa ile
Ingredie ntes:
- Hububat içinde yarım fincan quinoa
- 1 bardak pullu amaranth
- 1 yumurta
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 rendelenmiş soğan
- 1 doğranmış domates
- 1 haşlanmış pişmiş havuç
- 1 bardak kıyılmış brokoli
- Sk yağsız süt
- Ton balıklı 1 konserve
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- Tadı tuz
Önceden ayarlanmış mod:
Bir kapta, tüm malzemeleri karıştırın. Bir şekilde dağıtın ve önceden ısıtılmış fırına 30 dakika ya da altın kahveye kadar getirin.
Marketlerde veya süpermarketlerdeki Quinoa taneleri ve çiçeklerden yapılmış pullar bulunabilir.
2. Amaranth ile jelatin
maddeler:
- Amaranth gevreği 50g
- 1 bardak jelatin veya 300 ml meyve suyu
Hazırlama Yöntemi:
Sadece meyve suyuna ekleyin veya antrenmandan sonra jelatinde bile, lezzetli olmasına ek olarak çok besleyicidir.
Bu tarif, tercih eğitiminin hemen ardından yapılmalıdır.
