Küflü peynirin bozulup bozulmadığını ve tüketilemediğini bilmek için en iyi yol, doku veya aroma ürünün satın alındığı zamandan farklı olduğunu kontrol etmektir.
Taze peynir, kremsi, rendelenmiş ve yüzeyde kalıpla dilimlenmesi durumunda, iç kısımdan yararlanmak zordur, çünkü mantar ve bakteriler bu tür peynirlerin içine hızla yayılır ve bu nedenle tüm peynirler atılmalıdır. Parmesan veya gouda gibi sert ve sertleşmiş peynirlerde, hasarlı yüzeyi kaldırabilir ve peynirin geri kalanını güvenli bir şekilde yiyebilirsiniz, çünkü bu tip peynirler daha az neme sahiptir ve kalanları bozmamak için mikroorganizmaları büyütmeyi zorlaştırır. peynirin
Peyniri buzdolabından yiyip içemeyeceğinizi nasıl öğrenebilirsiniz?
Yazlık, krem peynir, taze kıyılmış peynir, süzme peynir ve ricotta, yüksek nem içeren taze ve kremsi peynirlerin örnekleridir ve çürüme, yeşillik veya küf oluşumu gibi çürümeye işaret ederlerse hemen atılmalıdır. Mantar ve bakteri bu tip peynirlerle hızla yayılır.
Mozzarella, İsviçre, Gouda, Parmesan ve Provolon, kalıp ortaya çıktıktan sonra tamamen kontamine olmamış daha az nem içeren sert ve ağır peynirlerin örnekleridir. Bu nedenle, kontamine kısım çıkarıldığı sürece tüketilebilirler. Kirlenmiş kısmı çıkarırken, peynir hala iyi görünüyor olsa bile, etrafta birkaç santim çıkarınız. Bu, henüz tamamen yayılmamış toksinlerin veya küçük kalıpların tüketimini önler.
Roquefort, gorgonzola, camembert ve brie, farklı mantar türleri ile üretilen mavi veya yumuşak hamurlu peynirlerdir. Bu nedenle, bu tip peynirlerde kalıpların varlığı normaldir, ancak normalden farklı görünüyorsa, özellikle son kullanma tarihinden sonra tüketimi önerilmez.
Şımarık peynir yememek için 3 ipucu
Peynirin tüketilmesinin hala iyi olup olmadığını belirlemek için aşağıdakiler önemlidir:
1. gecikmiş peynir yemeyin
Bu ürünün tüketimindeki güvenlikten üretici artık sorumlu olmadığından, tüketilen peynir tüketilmemelidir. Peyniri atın ve peyniri görünüşte iyi olsa bile yemeyin.
2. Aromayı gözlemleyin
Genellikle peynirler, çok kuvvetli bir kokuya sahip olan Roquefort ve Gorgonzola gibi özel peynirler hariç, hafif bir aromaya sahiptir. Yani her zaman bir peynirin normalden çok farklı kokması konusunda ihtiyatlı olun. Bu olursa, pişmemiş formda bile tüketmekten kaçının.
3. Görünüm ve doku kontrol edin
Görünüm ve doku, peynir türüne göre çok şey değiştiren yönlerdir. Bu nedenle, söz konusu peynirin normal özelliklerini bilmek çok önemlidir. Şüpheniz varsa, peynirin raf ömrünün tam olarak nasıl olması gerektiğini anlamak için bir satıcıya veya uzman bir üreticiye danışın: yumuşak veya sert, küf veya küf, güçlü veya hafif bir koku ve diğer özellikler.
Peynir genellikle ondan farklı görünüyorsa, geçerliliği içinde olsa bile, onu atmak için tavsiye edilir. Bu durumda, süpermarketler, üretici ve hatta tüketici haklarından sorumlu organ gibi doğrudan distribütöre şikayette bulunmak mümkündür.
Peynir nasıl uzun süre dayanır?
Peyniri korumak ve daha uzun süre dayanabilmek için her türlü peynir için ideal sıcaklık 5 ila 10ºC'dir. Bununla birlikte, provolone ve parmesan gibi bazı peynirler, kapalı bir pakette serin bir yerde muhafaza edilebilir. Açıldıktan sonra tüm peynirler, bir peynir üreticisi gibi buzdolabının içinde temiz ve kapalı kaplarda saklanmalıdır. Bu, peynirin kurumasını ve kolayca bozulmasını önler.
Satın alma yerini ve peynirin kaynağını seçerken, buzdolabının açık olup olmadığını kontrol edin. Uygun olmayan yerler peynirleri uygun olmayan sıcaklıklarda saklayabildikleri ve ürünü bozabilecekleri için sıcak, havasız yerlerde ve sahilde peynir almaktan kaçının. Bu nedenle, ticaret fuarlarında ve sokak satıcılarında peynir almaktan kaçının ve bunları süpermarketler ve fırınlar gibi güvenli kuruluşlarda satın almayı tercih edin.
Şımarık peynir yediğimde ne olur
Karndaki ağrı, ishal ve kusma, şımarık bir peynir yerken ortaya çıkabilecek semptomlardır. Gıda kaynaklı enfeksiyon veya zehirlenme, genellikle gıdalar güncel olmadığında veya depolama alanı düzgün yapılmadığında meydana gelen gıda kaynaklı hastalıklardır.
Buna ek olarak, genellikle rahatsızlık fark edilmeden gider ve gıda ile ilgili değildir. Böylece, sadece en ciddi vakalar doktorlara ulaşır ve nadiren ölüme yol açar. Şımarık peyniri kirletmekten kuşkulanıyorsanız, bol su içerek kendinizi nemlendirin ve hemen bir servis istasyonu arayın. Kartonun veya tüketilen bir peynir parçasının taşınması tıbbi teşhisde yardımcı olabilir.
