Buğday tahammülsüzlüğü

Buğday tahammülsüzlüğü, arpa, çavdar veya yulaf gibi diğer tahıllarda da bulunan glüteni sindirmedeki zorluk ile ilgilidir. Bu nedenle, buğdaya gıda intoleransı olan herkesin genellikle glüten intoleransı vardır.

Buğday tahammülsüzlüğünün belirtileri

Buğday tahammülsüzlüğünün belirtileri, glüten tahammülsüzlüğünde ortaya çıkanlarla aynıdır ve şunlar olabilir:

ishal;
kalıcı kusma;
sinirlilik;
iştah kaybı;
belirgin bir neden olmaksızın kilo kaybı;
karın ağrısı;
şişmiş karın;
solgunluk;
demir eksikliği anemisi;
kas kütlesinde azalma.

Buğdaya tahammülü olmayan kişinin semptomlarını azaltmak için buğday ve buğday unu kullanan tüm gıdalar veya arpa, çavdar ve yulaf gibi diğer glütensiz tahıllar diyetten çıkarılmalıdır. Bu yiyecekler mısır, kinoa, pirinç yerine geçebilir ve hatta kılçıksız buğday intoleransında kullanılabilir.

Gıda intoleransları, vücudun bir maddeyi sindirememesi nedeniyle ortaya çıkar. Diğer bir örnek, vücudun şekeri sindiremediği ve bu nedenle, glikoz intoleransı semptomlarına yol açan fazla şekerle bırakıldığı glikoz intoleransıdır.