Keçiboynuzu antioksidanlar bakımından zengindir ve kakao tozu kullanımına bir alternatiftir. Süpermarketler veya özel mağazalarda kolayca bulunabilen keçiboynuzu tozu, çorba kaşığı başına 38 kalori içerir ve iyi bir A, B1 ve B2 vitaminleri, niasin, kalsiyum ve magnezyum kaynağıdır. Ek olarak, hiçbir yağ, glüten veya herhangi bir başka proteine sahip değildir.
Sütte karıştırmak için keçiboynuzu tozunu bulabilir ve kurabiyeler ve kekler gibi çikolatadan yapılan geleneksel tarifleri ekleyebilir, ancak tahıl barları ve jöleler gibi endüstrileşmiş keçiboynuzu ürünleri de vardır.
Çikolata yerine keçiboynuzu kullanmanın en önemli avantajlarından biri, keçiboynuzu kakao veya çikolata gibi kafein içermemesi ve dolayısıyla uyku kalitesini düşürmeksizin gece dahi kafein duyarlı kişiler tarafından alınabilmesidir.
Keçiboynuzu nedir
Keçiboynuzu çikolatanın yerine kullanılabilir, ancak tıbbi özelliklerinden dolayı kolesterol kontrolünde bir müttefik olarak, trigliseritleri düşürmek, kusmayı ve ishali durdurmak ve hazımsızlık ve mide ekşimesine karşı faydalı olmak için kullanılabilir. Ayrıca, bebek formüllerinde kullanılmak üzere iyi bir seçenek olan anti-reflü etkiye sahiptir.
Keçiboynuzu ile takviye edilmiş gıdalar gıdaların glisemik indeksini azaltabilir ve bu nedenle hipoglisemi veya hiperglisemi sıklığını azaltmak ve diyabetin kontrol altına alınmasına yardımcı olmak için iyi bir seçenektir.
Keçiboynuzu Nasıl Kullanılır
Keçiboynuzu kekler, pudingler, kurabiyeler ve şekerler gibi yiyeceklerin hazırlanmasında bir toz olarak kullanılabilir, ancak keçiboynuzu sakızı kalınlaştırıcı görevi görür ve kusma sıklığını azaltmak için reflü çeken bebek şişelerini kalınlaştırmak için kullanılabilir. .
Kusmuk için kepçe sakız
1 çorba kaşığı 1 su bardağı su ile karıştırın ve bir sonraki atın. Bebekler için ölçüm 1 g sakızdan 100 ml süt olmalıdır.
Keçiboynuzu zamkı işlenmeden ve toz haline getirilmeden önce keçiboynuzu sakızından yapılır ve kusmayı azaltmaya yardımcı olan lifleri içerir ve normal olarak örneğin anti-reflü sütlerinde gıda endüstrisi tarafından kalınlaştırıcı olarak kullanılır.
İshal karşı kepçe
1 fincan ılık su veya sütte 25 gr un karıştırın. Her ishalden sonra iç.
Ayçiçeği tohumu unu ve pirinçle karıştırıldığında bu keçiboynuzu yemeği tarifi, bebekler ve hamile kadınlar için bile ishaline karşı kullanılabilir.
Karbonhidrat tarifleri
Glutensiz keçiboynuzu keki
Bu reçete kolayca gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan herkes için iyi bir seçim yapmak ve gluten içermez.
malzemeler
- 350 gr şeker
- 5 yumurta
- 150 ml soya fasulyesi yağı
- 200 g doğal yoğurt
- 30g keçiboynuzu tozu
- 200 gr kremalı pirinç
- 150 g tatlı sprinkles
- 150 g patates nişastası
- 10 damla vanilya özü
- 10 g kabartma tozu
Hazırlık modu
Blenderde yumurta, yağ, şeker, doğal yoğurt ve vanilya özünü yen. Daha sonra, kurutulmuş ürünleri ekleyin ve eşit bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın. Son olarak mayayı ekleyin ve iyice karıştırmak için hafifçe karıştırın. 210ºC'de 25 dakika boyunca yağlı ve unlu bir halde pişirin.
Tatlı için kepçe krem
malzemeler
- 200 ml süt
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu
- 1 çorba kaşığı şeker
- Tarçın 1 çubuk
Hazırlık modu
Mısır nişastasını sütle soğuk bir şekilde karıştırın ve daha sonra eritin ve diğer malzemeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kalınlaşana kadar düşük ısıya getirin. Bu noktaya geldiğinizde, ısıyı kapatın, tarçın çubuğunu çıkarın, küçük tavalara dağıtın ve 1 saat buzdolabında saklayın. Soğuk servis yapın.
Locust fasulye beslenme bilgisi
Aşağıdaki tablo, keçiboynuzu unu olarak da adlandırılan 100 g keçiboynuzu tozu için beslenme bilgisi vermektedir:
| Miktar: 100 g keçiboynuzu tozu | |||
| güç | 368 kcal | Niasin (vit.B3) | 1, 3 mg |
| karbonhidrat | 85, 6 g | folat | 29 mcg |
| protein | 3, 2 g | potasyum | 830 mg |
| şişman | 0, 3 g | kalsiyum | 350 mg |
| elyaf | 5 g | magnezyum | 54 mg |
Böylece, kakaodan çok daha düşük yağ içeriğine sahip olmanın yanı sıra, keçiboynuzu tozunun da lifleri vardır ve kafein yoktur, uykusuzluk, gastrit ve migren gibi sorunların kötüleşmesine neden olmaz.
Kullanılmaması gerekenler
Atkı barsak tıkanıklığı veya özofageal veya bağırsak darlığı olan kişiler tarafından dikkatle kullanılmalıdır.
Keçiboynuzu, keçiboynuzu ağacının adı verilen bir ağacın kabuğu olup, koyu kahverengiden siyaha kadar çikolatanın sağlıklı bir yerine kullanılabilen tatlı bir tada sahiptir. Keçiboynuzu, içindeki 8 ila 12 tohumlu bir bakla formunda bulunabilir ve bu, gıda yapımında kullanılmak üzere toz formunda kullanılabilir.
Keçiboynuzu için çikolata ve kakao değiştirmenin yanı sıra, beslenme uzmanı Tatiana Zanin tarafından bu hızlı, hafif ve eğlenceli videoda daha az hastalık ile daha iyi bir yaşam için yapabileceğiniz diğer sağlıklı değişimlere bakın:
