Kemiklerin suyu diyetin arttırılmasına ve gıda kalitesinin artırılmasına hizmet edebilir, çünkü aşağıdaki gibi sağlık faydaları sağlar:
- Omega-3'lerde zengin olmasıyla inflamasyonu azaltın ;
- Glikozamin ve kondroitin, kıkırdak oluşturan ve osteoartriti önleyen ve tedavi eden maddeler içeren eklem sağlığını koruyun;
- Kemikleri ve dişleri kalsiyum, fosfor ve magnezyumdan zengin olarak koruyun ;
- Kilo kaybetmek için yardımcı olur çünkü kaloriler düşüktür ve tok hissi verir;
- Beyin fonksiyonlarını geliştiren amino asit glisin açısından zengin olmanın verdiği depresyon ve anksiyetenin önlenmesi ;
- Erken yaşlanmayı önlemek için kollajen açısından zengin olan sağlıklı besinler , sağlıklı cilt, saç ve tırnakları koruyun .
Bu faydaları elde edebilmek için, her gün bu çorbanın 1 kabuğunu, öğlen ve akşam yemeğinde, sıcak veya soğukta almalıyız.
Çünkü kemik çorbası kilo kaybı için iyidir
Kemik çorbası kilo kaybı için büyük bir müttefiktir, çünkü özellikle ciltte sertlik veren ve çok fazla kilo veya hacim kaybederken oluşan sarkmayı önleyen, özellikle kollajen olan besinler açısından zengindir.
Hala az kaloriye sahiptir ve açlığı bastırmaya yardımcı olur, böylece diyete daha kolay yapışır. Karbonhidrat kısıtlaması olduğunda veya diyette daha fazla protein tercih etmeniz gerektiğinde hala düşük karbonhidratlı ve kullanılabilir.
Kemik suyu tarifi
Broth'un gerçekten besleyici olması için, inek kemikleri, tavuk veya hindi, sirke, su ve sebze gibi diğer bileşenlerin kullanılması önemlidir.
maddeler:
- Tercihen kemik iliği ile 3 veya 4 kemik;
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi;
- 1 soğan;
- Kıyılmış veya ezilmiş 4 diş sarımsak;
- 1 havuç;
- Kereviz 2 sapları;
- Maydanoz, tuz ve karabiber tadı;
- Su.
Hazırlama Yöntemi:
- Kemikleri bir tavaya koyun, su ile kaplayın ve sirkeyi ekleyin, karışımı 1 saat dinlendirin;
- Kaynamaya kadar yüksek bir sıcaklığa getirin ve et suyu berrak olana kadar yüzeyde oluşan köpüğü temizleyin, bu yaklaşık 20 ila 30 dakika sürer;
- Sıcaklığı azaltın ve sebzeleri ekleyin, et suyunu düşük ısıda 4 ila 48 saat pişirmeye bırakın. Ne kadar uzun pişirirseniz, o kadar konsantre ve besin bakımından zengin et suyu kalır.
- Sıcağı kapatın ve kalan katı kısımları çıkararak suyu süzün. Sıcak içecekleri soğutun ya da buzdolabında saklayın ve küçük porsiyonlarda saklayın.
Broth Nasıl Saklanır
Kemiklerin et suyu, her biri yaklaşık 1 kabuklu, küçük porsiyonlarda cam veya plastik kaplarda saklanmalıdır. Yaklaşık 5 gün buzdolabında ve 3 aya kadar dondurucuda kalabilir.
İsterseniz, sıvı et suyu almak yerine, 24 ila 48 saat pişirmeye bırakılmalı, böylece buz formlarında depolanabilen jelatin dokusuna sahip olmalıdır. Kullanmak için, mutfaktaki diğer hazır yemeklerde, çorbalar, güveçler ve fasulye gibi, bu jelatinden 1 çorba kaşığı veya 1 küp buz ekleyebilirsiniz.
Kilo vermek ve bedeni detoksifiye etmek için detoks çorbasının nasıl doğru yapıldığını görün.
