Sanayileşmiş ürünlere daha güzel, lezzetli, renkli ve raf ömrünü uzatmak için eklenen bazı bileşenler sağlık açısından kötü olabilir ve örneğin ishal, hipertansiyon, alerji ve hatta kansere neden olabilir.
Bu yüzden, bir yiyecek almadan önce etiketi okumak çok önemlidir ve eğer bileşenlerin listesi çok büyükse veya anlaşılması kolay değilse, satın almamak en iyisidir. Gıdadaki katkı maddelerini nasıl tanımlayacağınız aşağıda açıklanmıştır.
Ana gıda katkı maddelerinin listesi
Sağlığınız için kötü olan suni gıda katkı maddelerinin örnekleri ve bunların neden olabileceği zararları görmek için tabloya bakın:
| E102 Tartrazine - Sarı Boya | Likörler, fermente, tahıllar, yoğurt, sakızlar, şekerler, şekerler | Hiperaktivite, astım, egzama, ürtiker, uykusuzluk |
| E120 Karminik Asit | Elma şarabı, Enerji İçecekleri, Jelatin, Dondurma, Sosis | Hiperaktivite, astım, egzama ve uykusuzluk |
| E124 Kırmızı Boya | Serinletici içecekler, jöle, sakızlar, şekerleme, jöleler, kompostolar, gofretler | Hiperaktivite, astım, egzama ve uykusuzluk kansere neden olabilir |
| E133 Parlak Mavi Boya | Süt ürünleri, şekerler, tahıllar, peynirler, dolgular, jelatin, soda | Böbreklerde ve lenfatik damarlarda birikebilir, hiperaktivite, astım, egzama, ürtiker, uykusuzluk, kansere neden olabilir. Barsak tarafından emilen bir boyadır ve dışkıların yeşile dönmesini sağlayabilir. |
| E621 Monosodyum Glutamat | Hazır baharatlar, anlık hamur, patates cipsi, aperatifler, pizza, çeşniler, diyet ürünleri |
Düşük dozlarda beyin hücrelerinin artan aktivitesine yol açar ve nöronları hızlıca yok edebilir ve beynin doğru işleyişini bozabilir. Bipolar bozukluk, Parkinson hastalığı, Alzheimer hastalığı, epilepsi ve şizofreni hastalarında kontrendikedir. |
| E951 Aspartam | Tatlandırıcılar, diyet tozu, şekerleme, sakız | Uzun vadede kanserojen olabilir. Günde 40 mg / kg miktarının aşılmaması gerekir. |
| E950 Asesülfam Potasyum | Tatlandırıcılar, zamklar, sanayileşmiş meyve suları, gofretler, sanayileşmiş sütlü tatlılar | Uzun vadede tüketilmesi kanserojen olabilir. |
Koruyucular ve diğer gıda katkı maddeleri etikette yalnızca kısaltma şeklinde veya tabloda gösterildiği gibi tam olarak isimleri yazılı olarak görünebilir.
E471 ve E338 katkı maddeleri, tehlikeli olabilecekleri halde, sağlığa neden olabilecek olası zararların daha fazla bilimsel kanıtlarına ihtiyaç duymaktadırlar.
Sağlığa zarar vermeyen doğal gıda katkı maddeleri
Bazı gıda katkı maddeleri gıdalardan alındıkları ve E100 Curcumin, E162 pancar, betanin ve E330 Sitrik Asit gibi sağlığa zarar vermedikleri için doğaldır. Bunlar sağlığa zarar vermedikleri için huzurla tüketilebilir.
.jpg)
