Karaciğer yetmezliğinin ciddi bir komplikasyonu olan hepatik ensefalopati için diyet, soya veya tofu gibi bitki kaynaklarından bile protein açısından fakir olmalıdır .
Karaciğer iyi çalışmadığında ve bir sonucu olarak beyni etkileyen nöromüsküler ve davranışsal değişikliklere neden olan toksinler ürettiğinde hepatik ensefalopati ortaya çıkar.
Hepatik ensefalopati ciddi bir komplikasyondur ve tedavi, hepatik ensefalopatisi olan hastaya göre yapılandırılmış bir öğün planı hazırlamak için nitelikli bir diyetisyen tayin edecek bir doktor tarafından yönlendirilmelidir.
Karaciğer ensefalopatisinde yemek planı
Hepatik ensefalopatinin yiyecek planı, sindirilen proteini aşağıdaki gibi azaltmaya çalışmalıdır:
- Kahvaltıda ve atıştırmalıklarda - süt tüketiminden kaçının. Örnek: Marmelatlı ekmek veya dört tostlu bir meyve içeren bir meyve suyu.
- Öğle ve akşam yemeklerinde daha az et ve balık yiyin çünkü hayvan proteinleri içerirler ve fasulye, bakla, mercimek, soya fasulyesi ve sebze kökenli protein içeren bezelye gibi baklagilleri tercih ederler. Örnek: Pilav ile soya güveç ve marul, domates, karabiber ve mısır salatası ile tatlı bir meyve.
Karaciğer ensefalopatisi durumunda ne yenir?
Karaciğer ensefalopatisi durumunda, fasülye, bakla, mercimek, bezelye ve soya fasulyesi gibi bitki kaynaklı proteinler, et veya balık gibi hayvansal kaynaklı proteinlerden daha fazladır. Ayrıca, hepatik ensefalopatide vücudu sarhoş eden bileşiklerin ortadan kaldırılmasına yardımcı olan meyve ve sebzeler gibi yüksek lifli yiyecekler de yiyin.
Karaciğer ensefalopatisi durumunda ne yememeli?
Hepatik ensefalopati durumunda yemek yemeyin:
- aperatifler, tütsülenmiş sosisler, konserve ve konserve ürünler, önceden hazırlanmış gıdalar, önceden hazırlanmış soslar
- peynir, hamburger, tavuk, yumurta sarısı, jambon, jöle, soğan, patates
- alkollü içecekler
