Polifenoller, esas olarak bitkilerde ve meyvelerde bulunan ve onları böceklere, ultraviyole radyasyona ve mikrobiyal enfeksiyonlara karşı koruma işlevine sahip organik bileşiklerdir. Bu maddeler insanlar tarafından yiyecek yoluyla alınabilir ve örneğin kırmızı şarap, yeşil çay, çikolata veya safran gibi yiyeceklerde bulunabilir.
Polifenoller, başta antioksidanlar ve antienflamatuvarlar olmak üzere özelliklerinden dolayı, metabolizmayı düzenlemek ve kilo kontrolüne yardımcı olmaktan kronik hastalıkları önlemeye ve kanserin başlamasını önlemeye kadar çeşitli sağlık yararları sağlar.
Tanımlanmış 8 binden fazla polifenol türü vardır, en bilinenleri ve üzerinde çalışılanlar kateşinler, resveratrol, kurkumin, antosiyaninler ve flavonoidlerdir.
Ana faydalar
Polifenoller, potansiyel sağlık yararları nedeniyle kapsamlı bir şekilde incelenmiştir ve çoğu çalışma hayvanlar üzerinde veya laboratuvarda yapılmış olmasına rağmen, tüketimleri aşağıdaki faydalarla ilişkilendirilmiştir:
1. Nörodejeneratif hastalıkların önlenmesi
Kurkumin, resveratrol ve kateşinler gibi bazı polifenoller, Alzheimer, Parkinson, Huntington hastalığı ve demans gibi nörodejeneratif hastalıklara karşı koruma sağlayabiliyor gibi görünmektedir. Bu, beyin hücrelerini koruyan ve beta-amiloid adı verilen nöronlar üzerinde toksik etkilere neden olan ve doğrudan Alzheimer hastalığı ile ilgili olan bir proteinin birikmesini engelleyen antioksidan, immünomodülatör ve saflaştırıcı özelliklerinden kaynaklanmaktadır.
Aynı şekilde, örneğin kakao, üzüm suyu ve ginkgo bilobada bulunan bileşiklerin beyindeki kan akışını iyileştirdiklerinden hafıza ve konsantrasyonu da destekleyebileceğine inanılmaktadır.
2. Geliştirilmiş kardiyovasküler sağlık
Genel olarak polifenoller, trombosit aktivitesini azaltan antiinflamatuar ve antioksidan özelliklere sahip oldukları için kalbin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur, böylece kan dolaşımını iyileştirir ve kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olur.
Benzer şekilde, flavonoidler ve resveratrol, örneğin ateroskleroz gibi kardiyovasküler hastalık riskini azaltan "kötü" olarak bilinen LDL kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Resveratrolün özelliklerini ve nasıl tüketilmesi gerektiğini kontrol edin.
3. Kanseri önleme
Flavonoidler, flavonlar, kateşinler, antosiyaninler ve izoflavonlar, güçlü antioksidan etkileri nedeniyle serbest radikalleri nötralize edebilen, tümör hücrelerinin büyümesini önleyen ve böylece kolon, prostat gibi bazı kanser türlerinden muzdarip olma riskini azaltan polifenollerdir. , göğüs veya endometriyum.
4. Obezite ile mücadele edin
Kateşinler, resveratrol ve kurkumin gibi bazı polifenollerin, kilo kaybını teşvik ettikleri veya korumaya yardımcı oldukları için anti-obezite etkileri olduğu görülmektedir. Bunun nedeni, bu maddelerin vücut yağ birikimini önleyebilmesi, iltihaplanmayı azaltabilmesi, enerji tüketimini artırabilmesi ve yağ oksidasyonunu destekleyebilmesidir.
Bu videodaki avantajlarından yararlanmak için kurkumin bakımından zengin zerdeçalın nasıl kullanılacağını görün:
5. Diyabetin önlenmesi ve iyileştirilmesi
Bazı polifenoller, özellikle antosiyaninler, miktarı düzenleyen hormon olan insülin üretiminden sorumlu pankreas hücrelerini korumaya yardımcı olan anti-enflamatuar ve antioksidan etkilere sahip oldukları için tip 2 diyabetin hem önlenmesi hem de kontrolü ile ilişkilendirilmiştir. kandaki şeker.
Ek olarak, polifenoller ayrıca bağırsak seviyesinde karbonhidratların sindiriminin azalması ve kan şekerinin kontrolüne yardımcı olan glikoz taşınmasının düzenlenmesi ve değiştirilmesi ile ilişkilendirilmiştir.
6. Bağırsak florasının düzenlenmesi
Polifenollerin bağırsak mikrobiyotası ile etkileşime girme ve sağlık yararları sağlama potansiyeli yüksek olabilir, sindirimi ve gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olan bir tür probiyotik görevi görür. Bunun, polifenollerin ürettiği metabolitlerin, istilacı bağırsak bakteri türlerinin büyümesini engellediğine inanılıyor.
Bazı kanıtlar, yeşil çay ekstraktının aşağıdaki gibi bakterilerin büyümesini düzenleyebileceğini göstermektedir. Clostridium difficile, Escherichia coli ve Salmonella typhimurium; veya yaban mersini suyu özütünün, örneğin bifidobakteriler gibi faydalı bakterilerin varlığını teşvik ettiği. Ancak daha ileri çalışmalara ihtiyaç vardır.
Probiyotiklerin faydaları hakkında daha fazlasını görün.
7. Menopoz ve adet öncesi sendrom semptomlarının azaltılması
İzoflavonlar, flavonlar, resveratrol ve ligninler gibi bazı polifenoller vücuttaki östrojen seviyelerini düzenleyerek ve dengeleyerek menopoz ve adet öncesi sendrom (PMS) semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur.
Polifenol içeren ana besinler
Bu tablo, en yaygın polifenol türlerini ve hangi gıdalarda bulunduklarını içerir:
Tüm faydalarını elde etmek için bu yiyecekleri çeşitli ve dengeli bir diyete dahil etmek önemlidir.
Bu bileşikleri sağlayan eczanelerden veya sağlıklı gıda mağazalarından satın alınabilen, ancak dikkatle ve her zaman bir beslenme uzmanının veya başka bir sağlık uzmanının rehberliğinde kullanılması gereken takviyeler de vardır.
Bu bilgi yardımcı oldu mu?
Evet Hayır
Fikriniz önemlidir! Metnimizi nasıl geliştirebileceğimizi buraya yazın:
Sorusu olan? Cevap almak için burayı tıklayın.
Yanıt almak istediğiniz e-posta:
Size gönderdiğimiz onay e-postasını kontrol edin.
Adınız:
Ziyaret nedeni:
--- Sebebinizi seçin --- HastalıkDaha iyi yaşayınBaşka bir kişiye yardım edinBilgi kazanın
Sağlık profesyoneli misiniz?
HayırFizisyenİlaçHemşireBeslenme UzmanıBiyomedikalFizyoterapistGüzellik UzmanıDiğer
Kaynakça
- GORBY, Heather E .; BROWNAWELL, Amy M .; FALK, Michael C. Belirli diyet bileşenleri ve takviyeleri zihinsel enerjiyi etkiler mi? Kanıtın gözden geçirilmesi. Beslenme Yorumları. Cilt 68. 697-718, 2010
- TIAN, Jinfan; LIU, Yue; CHENA, Keji. Vasküler Korumada Ginkgo biloba Ekstresi: Moleküler Mekanizmalar ve Klinik Uygulamalar. Güncel Vasküler Farmakoloji. Cilt 15. 532 - 548, 2017
- DOLINSKY Manuela. Fonksiyonel Beslenme. 1 inci. Brezilya: Roca, 2009. 48-54; 134-153.
- BUDSON, Andrew E.; SOLOMON, Paul R. Hafıza kaybı, Alzheimer hastalığı ve demans. 2. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2018. 172-176.
- GUPTA Charu. İlaç Gıdaları Olarak Fitoöstrojenler. Gıda teknolojisi ve beslenme bilimlerindeki gelişmeler. 2. 19-31, 2016
- HOSEIN Mohammad ve ark. Polifenoller ve faydaları: Bir inceleme. Uluslararası Gıda Özellikleri Dergisi. 20. 3; 1-42, 2017
- INTECH. Polifenoller: Gıda Kaynakları ve Sağlık Faydaları. 2017. Bulunduğu yer :. 15 Ocak 2021'de erişildi
- CORY Hannah; PASSARELLI Simone ve ark. Polifenollerin İnsan Sağlığı ve Gıda Sistemlerindeki Rolü: Kısa Bir İnceleme. Beslenmede Sınırlar. 5. 1-9, 2018
