Galaktoz intoleransı için diyette, bireyler diyet sütlerinden ve türevlerinden ve nohut, kalp ve hayvanların karaciğeri gibi galaktoz içeren tüm yiyeceklerden çekilmelidir. Galaktoz, bu gıdalarda bulunan bir şekerdir ve galaktoz intoleransı olan kişiler, sonunda kanda biriken bu şekeri metabolize edemezler.
Bu genetik bir hastalıktır ve galaktozemi olarak da bilinir. Ayak testi ile teşhis edilir ve tedavi edilmezse bebeğin karaciğerinde, böbreklerinde, gözlerinde ve merkezi sinir sisteminde problemlere neden olabilir.
Kaçınılması gereken besinler
Galaktozemi olan hastalar, galaktoz içeren gıdalardan kaçınmalıdır:
- Süt, peynir, yoğurt, lor, lor, krem;
- Bir madde olarak tereyağı ve margarin içeren süt;
- Peynir altı suyu;
- Dondurma;
- çikolata;
- Fermente soya sosu;
- Nohut;
- Hayvan organları: böbrekler, kalp, karaciğer;
- Sosis ve ton balığı gibi işlenmiş veya konserve etler, genellikle bir bileşen olarak süt veya süt proteinleri içerdiğinden;
- Hidrolize süt proteini: genellikle konserve et ve balıklarda ve protein takviyelerinde bulunur;
- Kazein: Dondurma ve soya yoğurt gibi bazı gıdalarda eklenen süt proteini;
- Laktalbumin ve kalsiyum kazeinat gibi süt bazlı protein takviyeleri;
- Monosodyum glutamat: domates sosu ve hamburger gibi sanayileşmiş ürünlerde kullanılan katkı maddeleri;
- Malzemeler olarak kek, sütlü ekmek ve sosisli sandviç gibi yasaklanmış gıdalar içeren ürünler.
Galaktoz, sanayileşmiş ürünlerin üretiminde kullanılan bileşenlerde mevcut olabileceğinden, galaktozun mevcut olup olmadığını kontrol etmek için etikete bakılmalıdır. Ayrıca, fasulye, bezelye, mercimek ve soya fasulyesi gibi yiyecekler az miktarda galaktoz içerdikleri için idareli olarak alınmalıdır. Galaktoz sütten laktozdan elde edilen bir şeker olduğundan, ayrıca laktoz intoleransı için Diyete bakınız.
Diyette izin verilen gıdalar
Kabul edilebilir gıdalar, galaktoz içermeyen veya meyveler, sebzeler, buğday, pirinç, makarna, meşrubatlar, kahve ve çaylar gibi düşük şeker içeriği olanlardır. Galaktosemisi olan kişiler, süt ve süt ürünleri yerine süt ve soya yoğurt gibi soya ürünleri ile yer değiştirmelidir. Ayrıca, diyette süt ana kalsiyum kaynağı olduğundan, doktor veya beslenme uzmanı, kişinin ihtiyacına göre kalsiyum takviyeleri reçete edebilir. Süt içermeyen kalsiyum açısından zengin gıdalara bakınız.
Farklı türlerde galaktoz intoleransı olduğunu ve diyetin hastalığın tipine ve vücuttaki galaktoz miktarını ölçen kan testlerinin sonuçlarına göre değiştiğini hatırlamak da önemlidir.
Galaktoz intoleransı belirtileri
Galaktozemi belirtileri esas olarak şunlardır:
- kusma;
- ishal;
- Enerji eksikliği;
- Şişmiş göbek
- Geciken büyüme;
- Deri ve sarı gözler.
Hastalık teşhisi konulduğu anda tedavi yapılmazsa, zihinsel gerilik ve körlük gibi sorunların çocuğun fiziksel ve zihinsel gelişimine zarar verebileceği unutulmamalıdır.
Bebek Bakımı
Galaktozemili bebekler anne sütü ile beslenemez ve soya sütü veya soya sütü bazlı formüller ile beslenmelidir. Katı gıdaların diyetle beslendiği aşamada, bebeği beslemek konusunda arkadaş, aile ve okulu bilgilendirmeli, böylece galaktoz ile yemek yememelidir. Bakıcılar, tüm ambalaj ve gıda etiketlerini okumalı ve galaktoz içermediğinden emin olmalıdırlar.
Buna ek olarak, bebeğin yaşamı boyunca, çocuklarının ve büyümelerini izleyecek ve gerekliyse besin takviyelerini gösterecek olan beslenme uzmanı tarafından eşlik edilmesi gerekmektedir. Daha fazlasını görün Galaktozemili bebeğin ne yemesi gerektiğini.
