B12 vitamini açısından zengin besinler özellikle balık, et, yumurta, peynir ve süt gibi hayvansal kökenlidir ve kırmızı kan hücrelerini sağlıklı tutmaya, anemi ile mücadele ve mücadele etmeye hizmet eder.
Ayrıca anemi için demir açısından zengin besinler bakın.
Bazı bitki kaynaklı gıdalar bira mayası ve deniz yosunu gibi B12 vitamini içerir. Kesinlikle vejeteryan diyetleri tüketenler genellikle B12 vitamini takviyesi almazlarsa bu vitaminleri vücutlarında düşük miktarda bulundururlar, ki bunlar doktor veya beslenme uzmanı gibi bir sağlık uzmanı tarafından eşlik edilmelidir.
B12 vitamini bakımından zengin gıdaların listesi
B12 vitamini kaynaklı bazı besinlerin örnekleri şunlardır:
| B12 vitamini içeren gıdalar | 100 g içinde B12 vitamini miktarı | 100 g enerji |
| Pişmiş karaciğer bifteği | 112 mcg | 169 kalori |
| Buğulanmış deniz ürünleri | 99 mcg | 50 kalori |
| Pişmiş istiridye | 27 mcg | 75 kalori |
| Haşlanmış tavuk karaciğer | 19 mcg | 136 kalori |
| Fırında Kalp | 14 mcg | 132 kalori |
| Pişmiş ringa balığı | 10 mcg | 228 kalori |
| Pişmiş Yengeç | 9 mcg | 81 kalori |
| Haşlanmış Somon | 2, 8 mcg | 271 kalori |
| Izgara alabalık | 2.2 mcg | 118 kalori |
B12 vitamini bağırsakta emilir ve esas olarak karaciğerde depolanır. Bu nedenle, karaciğer B12 vitamini ana diyet kaynaklarından biri olarak düşünülebilir.
Ancak, karaciğer tüketimi organik diyete sahip organik hayvanlarda sadece tavsiye edilir, aksi takdirde toksinlerin ve hormonların varlığı B12 vitamini varlığını telafi etmez.
B12 vitamini ile zenginleştirilmiş besinler
B12 vitamini ile zenginleştirilmiş gıdalar, tüketime hazır ürünün 100 g'ında önerilen günlük alım miktarının en az% 15 ila 30'unu sağlamalıdır. Böylelikle, B12 vitamini ile zenginleştirilmiş 100g gıdada, 0.36 ila 0.72 mcg B12 vitamini vardır.
B12 vitamini ile takviye edilmiş gıdalar şunlar olabilir:
- kahvaltı gevrekleri;
- sütü alternatif olarak yaygın olarak kullanılan soya bazlı ürünler;
- soya proteini esaslı süt-dışı bebek formülleri;
- bebek besleme için tahıllar;
- çikolata tozu;
- fıstık ezmesi
B12 vitamini ile zenginleştirilmiş gıdalar özellikle vejeteryanlar için özellikle tavsiye edilir, çünkü B12 vitamini besin kaynakları olan hayvansal ürünleri tüketmezler.
Fazla vitamin B12
Vücutta aşırı B12 vitamini dalakta küçük değişiklikler, bozulmuş lenfositler ve lenfositlerde artışa neden olabilir. Bu çok yaygın değildir çünkü B12 vitamini vücut tarafından iyi tolere edilir, ancak birey B12 vitamini takviyeleri tıbbi izleme olmadan alırsa oluşabilir.
