Sodyum, sodyum klorür olan, kan pH dengesini, sinir uyarılarını ve kas kasılmasını korumak için önemli olan ortak pişirme tuzunun ana bileşenidir. Hemen hemen tüm gıdalarda bulunur, ancak fazla tüketildiğinde basınç ve kalp hastalığının artmasına neden olabilir.
Bu nedenle Dünya Sağlık Örgütü, günlük olarak tüketilmesi gereken sodyum miktarının, sağlıklı yetişkinler için günde sadece 5 gram olması gerektiğini ve bunun da bir çay kaşığına eşit olmasını önermektedir.
Sodyum nerede bulunur
Ancak 1 gram tuz% 40 sodyum içermektedir, ancak sodyum sadece tuzlu yiyeceklerde bulunmaz, aynı zamanda önemli miktarda bu maddeye sahip olan hafif ve diyetli meşrubatlarda da bulunur.
200 ml yaygın soğutucu akışkan ortalama 10 mg sodyum iken, hafif versiyon 30 ile 40 mg arasında değişmektedir. Yani, kim 1 litre hafif soda alırsa, tek bir günde 300 mg sodyum tüketir ve sağlık için ideal miktarı aşar.
200 ml'lik bir beherde sodyum miktarını kontrol edin:
| içki | Sodyum miktarı |
| Sıfır soğutucu | 42 mg |
| Suyu tozu | 39 mg |
| Aromalı su | 30 mg |
| Kutu hindistan cevizi suyu | 40 mg |
| Soya suyu | 32 mg |
| Esrar lezzet suyu kutusu | 59 mg |
Diğer sodyum kaynakları fındık ve deniz ürünleridir. Daha fazla örnek ve bunların miktarlarını buradan öğrenin.
Sodyum ne için kullanılır?
Sodyum, sağlığın korunması için önemlidir ve ana işlevleri şunlardır:
- Dengeli kan pH'sini sağlayın;
- Sinir dürtülerini ve kasların kasılmasını sağlayın;
- Kalbin elektriksel dürtülerini iyileştirmek;
- Vücuttaki su miktarını dengeleyin;
- Böbreklerin işlevini yerine getirin.
Ancak sodyumun dışında, potasyum da sağlık açısından önemlidir ve kandaki sodyum ve potasyum arasındaki denge vücudun düzgün çalışması için önemlidir.
Aşırı sodyum komplikasyonları
Aşırı sodyum sıvı tutulmasına neden olur ve bu nedenle kişi, ağır bacaklı, yorgun ve selülit ile şişebilir. Ayrıca, hipertansiyon, inme, böbrek sorunları ve osteoporoz riskini artırır.
Sodyum alımı azaltmak için nasıl
Günlük olarak sodyum alımını azaltmanın en iyi yolu, meşrubat kullanmamak ve mevsime daha az tuz kullanmaktır. Düzenli tuz için iyi bir alternatif, aşağıdaki videoda hazırlanmanızı öğrettiğimiz bitkisel tuzdur:
Yardımcı olabilecek diğer ipuçları, masa üzerinde tuz çalkalayıcısına sahip değildir, örneğin tuzsuz salataları tuzla değil, kızarmış cips veya tuzlu kraker veya yongaları yemeyecektir. Tüm bunlara ek olarak, mevcut sodyum miktarını arayarak tüm endüklenmiş gıdaların etiketlerini okuma alışkanlığınıza sahip olmanız gerekir.
Kanınızda ideal miktarda sodyum
Vücuttaki sodyum miktarı basit bir kan testi ile ölçülebilir. Kan sodyum seviyeleri 135 ila 145 mEq / L arasındadır.
Sodyum dehidrasyon, aşırı terleme, kusma, diyare, diyabet, koma, hipotalamik hastalık, steroid kullanımı veya doğum kontrol hapı durumunda artabilir. Kalp yetmezliği, siroz, kusma, ishal, böbrek hastalığı, adrenal yetmezlik, nefrotik sendrom, aşırı su nedeniyle zehirlenme, tiyazid ve diüretik gibi bazı ilaçların yan etkilerinde azalmış olabilir.
