Buğday alerjisinde, buğday ile temas ettiğinde vücut, buğday agresif bir ajanmış gibi abartılı bir bağışıklık tepkisini tetikler. Buğdayın besin alerjisini doğrulamak için kan testi veya cilt testi yapılır.
Buğday alerjisi genellikle bir bebek olarak başlar ve tedavisi yoktur ve buğday yaşam için gıdadan çıkarılmalıdır. Bununla birlikte, bağışıklık sistemi dinamiktir ve zaman içinde uyum sağlayabilir ve yeniden dengelenebilir, bu nedenle, doktor alerjistinin takip edilmesi önemlidir.
Buğday Alerjisi Diyet
Buğday alerjisi diyetinde, buğday veya buğday unu olan tüm gıdalardan gıda maddelerini elimine etmek gerekir, ancak glüteni dışarıda bırakmak gerekmez, böylece yulaf, çavdar, arpa veya karabuğday gibi tahılları kullanabilirsiniz. Tüketebilen diğer alternatif yiyecekler ise mor, pirinç, nohut, mercimek, mısır, darı, yazıldığından, kinoa veya tapyokadır.
Gıda dışı bırakılması gereken gıdalar şu şekildedir:
- çerezler,
- kraker,
- kek,
- tahıllar,
- makarna,
- Ekmek.
Nişasta, modifiye gıda nişastası, jelatinleştirilmiş nişasta, modifiye nişasta, sebze nişastası, bitkisel sakız veya bitkisel protein hidrolizatı gibi bileşenlerin bulunduğu gıdalardan kaçınmak da önemlidir.
Buğday alerjisi tedavisi
Buğday alerjisi tedavisi, tüm diyet açısından zengin yiyecekleri hastanın diyetinden uzaklaştırmaktır, ancak eğer yanlışlıkla buğday içeren bir yiyecek yerseniz, belirtileri azaltmak için antihistaminikler kullanmak gerekebilir.
Bununla birlikte, ciddi vakalarda, adrenalin enjeksiyonunun uygulanması gerekli olabilir, bu nedenle nefes darlığı ve nefes alma zorluğu gibi belirtiler ortaya çıkarsa, anafilaktik şoktan kaçınmak için acil servise hemen gitmelisiniz.
Buğday Alerjisi Belirtileri
Buğday alerjisinin belirtileri şunlar olabilir:
- astım,
- bulantı,
- kusma,
- Derideki lekeler ve iltihaplar.
Bu semptomlar buğday alerjisi olanlarda, genellikle buğday ile yemek yedikten 2 saat sonra ortaya çıkar ve tüketilen miktarın büyük olması halinde çok yoğun olabilir.
