Alerji ve gıda intoleransı arasındaki temel fark, vücudun gıda ile temas ettiğinde verdiği tepki türüdür.
Alerjide ani bir bağışıklık tepkisi vardır, yani vücut agresif bir ajanmış gibi antikorlar oluşturur ve bu nedenle semptomlar genelleştirilir. Zaten gıda intoleransı içinde gıdalar doğru şekilde sindirilmez ve bu nedenle semptomlar esas olarak gastrointestinal sistemde görülür.
Gıda alerjisini gıda intoleransından ayıran başlıca belirtiler şunlardır:
| Besin Alerjisi Belirtileri | Gıda intoleransı belirtileri |
|
Ürtiker ve ciltte kızarıklık Ciltte yoğun kaşıntı Zorlayıcı solunum Yüzde veya dilde şişme Kusma ve ishal | Midede ağrı Göbeğin şişmesi Aşırı bağırsak gazı Boğaz yanma hissi Kusma ve ishal |
| Semptomların özellikleri | Semptomların özellikleri |
Çok az miktarda besin aldıklarında bile hemen görünürler ve cilt üzerinde yapılan testler pozitiftir. | Görünmesi 30 dakikadan fazla sürebilir ve yediğimiz gıda miktarı ne kadar fazla olursa, cilde yapılan alerji testleri de değişmez. |
Gıda intoleransı çok daha sık görülür ve aile öyküsü olmayan herhangi bir kişiyi etkileyebilir, ancak gıda alerjisi genellikle aynı ailenin birkaç üyesinden kaynaklanan nadir ve kalıtsal bir problemdir.
Hem gıda alerjisinde hem de gıda intoleransında tedavi, gıdalardan ve semptomlara neden olan gıdalarla hazırlanan tüm tariflerden çekilmekten ibarettir.
Gıda alerjisine veya tahammülsüzlüğe neden olan gıdalar
Semptomlar her kişinin vücuduna göre değiştiği için hangi gıdaların gıda alerjisine veya gıda intoleransına yol açtığını belirlemek her zaman mümkün değildir. Bununla birlikte, çoğu durumda, gıda alerjisi genellikle karides, yer fıstığı, domates, deniz ürünleri ve kivi gibi gıdalarla tetiklenir. Yiyecek tahammülsüzlüğünde iken, ana besinler inek sütü, yumurta, çilek, fındık, ıspanak ve ekmek içerir. Daha eksiksiz bir listeye bakın: Gıda intoleransına neden olan yiyecekler.
İki problemi ayırt etmenize yardımcı olabilecek diğer belirtileri görün:
- Besin alerjisi belirtileri
- Gıda intoleransının belirtileri
