B3 vitamini olarak da bilinen niasin, et, tavuk, balık, yer fıstığı, yeşil sebzeler ve domates özü gibi gıdalarda bulunur ve buğday unu ve mısır unu gibi ürünlerde de bulunur.
Bu vitamin vücutta kan dolaşımını iyileştirmek, migreni hafifletmek ve diyabet kontrolünü iyileştirmek gibi işlevleri yerine getirir ve yüksek kolesterolü kontrol etmeye yardımcı olmak için takviyeler şeklinde de kullanılabilir. Burada daha fazla işleve bakın.
Gıdadaki Niasin Miktarı
Aşağıdaki tablo, her 100 g gıdada bulunan niasin miktarını göstermektedir.
| Yiyecek (100 g) | Niasin miktarı | güç |
| Izgara karaciğer | 11.92 mg | 225 kcal |
| yer fıstığı | 10.18 mg | 544 kcal |
| Pişmiş tavuk | 7.6 mg | 163 kcal |
| Konserve ton balığı | 3, 17 mg | 166 kcal |
| Susam Tohumu | 5.92 mg | 584 kcal |
| Haşlanmış Somon | 5.35 mg | 229 kcal |
Domates özü | 2.42 mg | 61 kcal |
Ek olarak, vücuttaki niasin aktivitesini artıran ve peynir, yumurta ve yer fıstığında bulunan bir amino asit olan triptofan tüketimini arttırmak da önemlidir. Triptofan açısından zengin gıdaların tam listesine bakın.
Bu vitaminin eksikliği pellagra, tahrişe, ishale ve bunamaya neden olabilecek bir deri hastalığı gibi sorunlara neden olabilir, bu nedenle niasin eksikliği belirtilerine bakın.
