Keten tohumu yararları ancak keten unu tüketildiğinde elde edilir, çünkü bağırsak bu tohumun kabuğunu sindiremez, bu da besin maddelerini emmemizi ve faydalarını görmemizi engeller.
Tohumların öğütülmesinden sonra, keten yemeklerinin faydaları şunlardır:
- Bir antioksidan olarak hareket eder, çünkü lignin maddesini içerir;
- Omega-3'ü içererek inflamasyonu azaltın ;
- Omega-3 nedeniyle kalp hastalığı ve tromboz önleyin ;
- Lignin varlığı nedeniyle meme ve kolon kanseri önlemek ;
- Fitosteroller içererek menopoz belirtilerini rahatlatmak ;
- Lif açısından zengin olmakla kabızlıkla savaşın.
Bu faydaları elde etmek için, günlük 1 tona karşılık gelen 10 g keten tohumu tüketmelisiniz. Ancak, menopoz belirtilerini azaltmak için, günde yaklaşık 4 çorba kaşığı olan günde 40 g keten tohumu tüketmelisiniz.
Keten tohumu unu nasıl yapılır
Keten tohumu en iyi şekilde elde etmek için ideal, tüm tahılları satın almak ve bunları kullanıldıkça küçük miktarlarda karıştırıcıda ezmek. Buna ek olarak, keten tohumu, karanlık bir kapalı şişede ve kabın içinde veya buzdolabında, ışıkla temas etmeden saklanmalıdır, çünkü bu, tohumun oksidasyonunu önler ve besin maddelerinin daha fazlasını korur.
Linseed Gold ve Brown arasındaki fark
İki çeşit keten tohumu arasındaki fark, altın oranının, özellikle omega-3'lerde, omega-6'larda ve proteinlerde, bazı besin maddelerinde daha zengin olduğu ve bu tohumu kahverengiye kıyasla arttırdığı yönündedir.
Ancak, kahverengi tohum da iyi bir seçenektir ve vücudun sağlığını korumak için aynı şekilde kullanılabilir, her zaman tüketmeden önce tohumları öğütmek için hatırlıyorum.
Keten tohumu ile Muzlu Kek
maddeler:
- Ezilmiş keten tohumu 100 gram
- 4 yumurta
- 3 muz
- 1 ve ½ kahverengi şeker fincan
- 1 bardak tam buğday unu
- 1 bardak buğday unu
- ½ hindistancevizi yağı fincan
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
Hazırlama Yöntemi:
Önce karıştırıcıda dövün, muz, hindistancevizi yağı, yumurta, şeker ve keten tohumu. Yavaş yavaş un ekleyin ve pürüzsüz kadar dövmeye devam edin. Son mayayı ekleyin ve bir kaşıkla dikkatlice karıştırın. Önceden ısıtılmış orta fırına yaklaşık 30 dakika ya da kürdan testi keki için hazır olana kadar geri dönün.
Keten tohumu Diyetinde bu tohumları kullanma hakkında daha fazla bilgi edinin.
