Soya, bitkisel proteinin en eksiksiz kaynağı olup, vejeteryan diyetlerinde ve zayıflamada tüketilen, etlerin yerini almak için ideal olduğu için. Soya ve türevleri aşağıdaki gibi sağlık faydaları sağlar:
- İzoflavonlar açısından zengin olduğu için kardiyovasküler hastalık riskini azaltın;
- Lif ve izoflavonların varlığına bağlı olarak kötü kolesterolü azaltın;
- Omega-3'ler ve izoflavonlar oluşturarak tromboz ve aterom plaklarını önleyin;
- İdrarda kalsiyumun eliminasyonunu azaltarak kemikleri güçlendirin;
- Menopoz belirtilerini rahatlatmak;
- İzoflavonlardan dolayı meme, prostat ve kolon kanserini önleyin;
- Kollajen ve hyaluronik asit üretimini uyararak cildin sıkılığını ve esnekliğini koruyun.
Bu faydaları elde etmek için, her gün yaklaşık 85 g pişmiş soya, 30 g tofu veya 1 fincan soya sütü tüketmelisiniz. Bununla birlikte, bir kişi organik soya kullanmayı tercih etmelidir, çünkü Brezilya'da satılan çoğu soya transgeniktir, bu da hücrelerin DNA'sındaki değişiklik riskini artırarak fetal malformasyonlara ve kansere neden olabilir.
Beslenme bilgileri ve nasıl kullanılacağı
Aşağıdaki tablo 100 g soya ürününde besin kompozisyonunu göstermektedir.
| Pişmiş soya | Soya unu | Soya Sütü | |
| güç | 160 kcal | 356 kcal | 114 kcal |
| karbonhidrat | 12, 8 g | 36, 6 g | 14, 4 g |
| protein | 14g | 43.4 g | 6, 2 g |
| şişman | 7.1 g | 6, 7 g | 4.1 g |
| kalsiyum | 90 mg | 263 mg | 40 mg |
| maç | 218 mg | 634 mg | 105 mg |
| demir | 3, 4 mg | 9.1 mg | 1, 2 mg |
Soya fasulyesi, pişmiş taneler, un veya etlerin yerini almak için kullanılan dokulu protein ile tüketilebilir. Tahıl ek olarak, soya fasulyesi tüketmek için başka yollar da bu baklagil yararları getirmek soya sütü ve tofu vardır.
Soya nasıl kilo verir?
Soya, özellikle siyah soya tozu veya un, aynı zamanda kilo vermenize yardımcı olur çünkü lif ve protein açısından zengindir, bu da size doygunluk hissi verir ve iştahınızı azaltır.
Buna ek olarak, siyah soya fasulyesi, vücuttaki yağ yanmasını artıran ve kilo kaybını önleyen antosiyaninler ve antienflamatuar maddeler açısından zengindir. Kilo vermek için soya unu nasıl kullanılır.
Yeşil soya fasulyesinin faydaları
Yeşil soya fasulyesi kanserin önlenmesine yardımcı olur, kalbi korur ve menopoz semptomlarını önleyerek kadın hormonu döngüsünü düzenlemeye yardımcı olur, çünkü bu süreçlerde rol oynayan izoflavonlar veya fitoöstrojenler gibi antioksidan maddeler vardır. Ayrıca, soya, kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olacak lif bakımından da zengindir.
Yeşil soya fasulyesi, büyük şehirlerin ve pazarların serbest pazarlarında kolayca bulunur ve tüketicileri için iyi bir sağlık garanti eder ve bakla ve yapraksız, sadece bakla veya hububat halinde paketler halinde pazarlanabilir
Soya Strogenofe Tarif
malzemeler
- 1 1/2 bardak ince soya proteini
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 3 yemek kaşığı yağ
- 2 diş sarımsak
- Mantar 6 yemek kaşığı
- 2 domates
- 5 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çorba kaşığı hardal
- 1 küçük hafif krema kutusu
- Tuz ve maydanoz tatmak
Hazırlık modu
Soya proteinini sıcak su ve soya sosu ile nemlendirin. Fazla suyu alın ve soya küplerini doğrayın. Soğanı ve sarımsağı yağda soteleyin ve soyayı ekleyin. Hardal, domates ve mantarları ekleyin ve 10 dakika pişirin. Kremayı ve maydanozu karıştırın ve servis yapın.
Podda yeşil soya tarifi (Edamame)
Sadece biraz su ile pişirin ve 5 ila 10 dakika tadın, süzün ve salata, pirinç veya çorba ile servis yapın.
Soya sütü ile yapılan düşük kalorili bir peynir olan tofu'nun tüm faydalarını görün.
