Örneğin ekmek, patates, fasulye ve basit bisküviler gibi yiyecekler, karbonhidrat kaynaklarıdır ve ayrıca şeker kaynakları olarak kabul edilebilir. Bununla birlikte, bu gıdalar genellikle kilo kaybı diyetlerinde mevcuttur, çünkü bunlar sadece basit şekerler içeren, dondurmalar, kekler ve doldurulmuş bisküvilerin aksine, vücuda önemli besinler getirirler.
Şekerli yiyecekler tüm insanlar tarafından dikkatli bir şekilde tüketilmelidir, ancak diyabetiklerde ve ailede diyabet öyküsü olan bireylerden kaçınılmalıdır.
Günde tüketilebilecek şeker miktarı 25 gr'dır, ancak birkaç sanayileşmiş gıda, bileşime şeker getirir, bu da günde alınan şeker miktarını kontrol etmeyi güçleştirir.
Ne tür şekerler gıdalar
Şeker kimyasal yapısına göre farklı şekillerde gelebilir, adını ve işlevini vücutta değiştirebilir. Birçok gıda, maltodekstrin ve fruktoz gibi az bilinen şekerler bakımından zengindir. Aşağıdaki liste farklı şeker türlerini ve bulundukları yerleri göstermektedir:
| gıda | kaynak | gıda | Açıklamalar |
| sakaroz | glikoz + fruktoz | Sofra şekeri, şeker kamışı, şeker pancarı ve şekeri bir madde olarak kullanan ürünler | Diyabetik insanlar bunu kullanmaktan kaçınmalıdır. |
| fruktoz | --- | Meyve, tahıllar, sebze ve bal | Sakkarozdan daha tatlı olduğu için fazla tüketilmemelidir. |
| laktoz | glikoz + galaktoz | Süt ve süt ürünleri | Şeker hastaları aşırı tüketimden kaçınmalıdır. |
| nişasta | çeşitli glikoz molekülleri | pirinç, patates, fasulye, bezelye, mısır, un, patates ve mısır nişastası | Tercihen bütün ürünlerde tüketin |
| bal | glikoz + fruktoz | Bal arısı | Magnezyum, fosfor, potasyum, C vitamini, E ve B kompleksi gibi vitamin ve mineralleri içerir. |
| Mısır şurubu | konsantre şeker çözeltisi | Gibi endüstrileşmiş ürünler bal kata, kek, pudingler, alkolsüz içecekler ve kutu meyve suyu | Birçok sanayileşmiş üründe bulunduğu için fazlalığı insülin direncine ve diyabete neden olabilir. |
| maltodekstrin | çeşitli glikoz molekülleri | Sosis, bebek sütleri, hamburger, tahıl barları, gıda takviyeleri ve diğer sanayileşmiş gıdalar | Kan dolaşımında yavaş yavaş glukoz artırırken, şeker hastaları için önerilmez |
Şeker bakımından zengin diğer yiyecekleri de görün: en çok tüketilen gıdalardaki şeker miktarı.
Şeker ve yağda yüksek gıdalar
Şekerdeki yüksek miktardaki pek çok yiyecek de, quindim, brigadeiro, yoğunlaştırılmış süt, kek ve lazanya gibi yağlarda yüksektir. Bu nedenle kilo alımı ve diyabetin kontrol altına alınmasının yanı sıra kolesterol, trigliserit ve ateroskleroz riski, obezite ve kalp krizi de artmaktadır. Şeker tüketiminin neden olduğu diğer hastalıkları görün ve bunun neden sağlığa çok fazla zarar verdiğini biliyor.
