Antioksidanlar açısından zengin besinler, A, C veya E vitaminleri yüksek konsantrasyonlarda meyve ve sebzelerin yanı sıra beta-karoten, selenyum ve çinko gibi mineraller ve sistein ve glutatyon gibi amino asitlerdir.
Ayrıca, üzüm veya kırmızı meyvelerde bulunan biyoflavonoidler gibi başka antioksidan maddeler de vardır. 6 temel antioksidan bakın.
Antioksidanlar açısından zengin bazı besinler şunlar olabilir:
Antioksidanlarda ana besin maddeleri yüksek
Antioksidanlar açısından zengin besinler özellikle meyveler ve sebzelerdir, ancak bunlar sadece onlar değildir.
Zengin gıdalardaki bazı antioksidan örnekleri şunlardır:
- Betakaroten - Sebzeler ve meyveler kırmızı / turuncu / sarı, örneğin kabak, pancar, brokoli, havuç, lahana, kuru kayısı, kavun veya bezelye;
- C vitamini - Acerola , brokoli, kaju, lahana , ıspanak, kivi, portakal, limon, mango, kavun, çilek, papaya veya domates;
- E Vitamini - Kahverengi pirinç, badem, fıstık, Brezilya fıstığı, yumurta sarısı, buğday tohumu, mısır, bitkisel yağlar (soya fasulyesi, mısır ve pamuk) ve ayçiçeği tohumu;
- Ellagic asit - Kırmızı meyveler, fındık ve nar.
- Antosiyaninler - mor marul, böğürtlen, açaí, kırmızı erik, patlıcan, mor soğan, kiraz, ahududu, guava, jabuticaba, çilek ve mor lahana;
- Bioflavonoids - Turunçgiller, fındık ve kara üzümler;
- Catechins - Yeşil çay, çilek veya üzüm;
- İzoflavon - Keten tohumu veya soya fasulyesi;
- Likopen - Guava, karpuz veya domates;
- Omega 3 - Ton balığı, uskumru, somon, sardalye, chia tohumu ve keten tohumu veya bitkisel yağlar;
- Polifenoller - Kırmızı meyveler, kurutulmuş meyveler, kepekli tahıllar, soğan, yeşil çay, elma, ceviz, soya fasulyesi, domates, mor üzüm ve kırmızı şarap;
- Resveratrol - Kakao, mor üzüm veya kırmızı şarap;
- Selenyum - Yulaf, kümes hayvanları, badem, Brezilya fıstığı, karaciğer, deniz ürünleri, fındık, balık, ayçiçeği çekirdeği veya tam buğday;
- Çinko - Kümes hayvanları, etler, kepekli tahıllar, fasulye, deniz ürünleri, süt veya fındık;
- Sistein ve glutatyon - beyaz et, ton balığı, mercimek, fasulye, fındık, tohum, soğan veya sarımsak.
Karpuz posası, beta-karoten ve C vitamini açısından zengindir. Tohumlar, çok sayıda E vitamini, ayrıca çinko ve selenyum içerir. Tohumlu bir karpuz vitamini, antioksidan karpuzun tam gücünü kullanmanın bir yolu olabilir.
Antioksidan gıdalar ne için?
Antioksidan gıdalar Alzheimer, kanser ve kardiyovasküler hastalık gibi hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.
Antioksidanlar, örneğin vücuttaki stresin veya zararlı beslenmenin zararlı etkisine karşı, vücudun düzgün çalışmasını desteklemektedir. Daha fazla bilgi edinin: Antioksidanlar Ne Ve Antioksidanlar Ne İçin.
Aşağıdaki hastalıkların nasıl önleneceği:
- Kanseri antioksidanlarla önlemek mümkündür
- Uzun ömürlü için diyet
C vitamini: vazgeçilmez bir antioksidan
