Kırmızı et, özellikle fazla tüketildiğinde, artan kalp hastalığı ve kanser oranları gibi sağlık tehlikelerine neden olabilir.
İnek, koyun ve domuz etinden elde edilen etlerin yanı sıra sosis, sucuk ve salam gibi domuz pastırması ve sosis gibi yağlı etler de önemli sağlık sorunlarına yol açmakta ve çok sayıda koruyucu madde içerdikleri için basit kırmızı etten daha da kötüleşmektedirler.
Aşağıda kırmızı etin haftada 3 öğün üzerinde 5 nedeni vardır.
1. Kalp hastalığı riskini artırır
Çok miktarda yağ içerdiğinden, yüksek miktarda kırmızı et tüketimi, kalp krizi ve yüksek tansiyon gibi kalp hastalığı riskini artırır. Etten gelen aşırı yağın giderilmesiyle bile, sağlığa zararlı olan kas lifleri arasında hala çok yağ olacaktır.
Yemek pişirmek ne kadar kolaysa ete o kadar fazla yağ verilir ve ördek, göğüs, kas ve filet mignon gibi daha az yağ ile kesimi tercih etmelisiniz.
2. Kolesterolü artırır
Yağda yüksek olmasının yanı sıra, kırmızı et, vücuttaki kolesterolü yükseltmekten sorumlu olan doymuş yağda yüksektir. Yüksek kolesterol kan damarlarında daha fazla yağ birikmesine neden olur ve damarların tıkanması olan ateroskleroza neden olur. Kırmızı ve Beyaz Etler Hakkında Efsaneleri ve Gerçekleri Bilin.
3. Kan asitliğini artırır
Kırmızı et tüketimi kanı daha asidik hale getirir ve bunu telafi etmek için, vücut daha fazla kalsiyum, demir ve magnezyum, kemik ve hormonların oluşumu veya vücudun detoksifiye edilmesi için kullanılması gereken önemli mineralleri tüketir.
4. Kanser riskini artırır
Aşırı kırmızı et, özellikle düşük bir meyve, sebze ve tam tahıl tüketimi ile birlikte olduğunda, bağırsak, mide, farinks, rektum, meme ve prostat kanseri riskini artırır.
Bunun nedeni, bu tür etin bağırsaktaki iltihaplanmayı, özellikle de domuz pastırması, sosis ve sucuk gibi işlenmiş etleri arttırdığı, bu da kansere neden olabilecek hücrelerdeki değişiklikleri desteklemesidir. Sosis ve neye benzedikleri değil diğer 6 yiyecek ne yapar bakın.
5. Antibiyotiklere direnci artırır
İnsanlar etlerden dolaylı olarak daha fazla antibiyotik tüketir, çünkü bu ilaçlar hayvanlara verilmediğinden ek masraflardan kaçınmanın yanı sıra hastalanmamalarını ve daha düşük kalitede et üretmelerini sağlamak için hayvanlara verilir.
Bu aşırı ilaç tüketimi, antibiyotiklere direnç oluşturur ve hastalıklar ortaya çıktığında etkili bir şekilde tedavi edilmesini zorlaştırır. Ek olarak, sık sık antibiyotik kullanımı, hayvanlarda daha dirençli bakterilerin ortaya çıkmasına neden olabilir ve bu da insanlara bulaşma riski taşır.
Sağlığınıza Zarar Vermeden Kırmızı Et Nasıl Yenilir?
Etin zararlı etkilerinden kaçınmak için, haftada sadece 3 kez kırmızı et kullanarak balık ve beyaz et yemeyi tercih etmelisiniz. Etin sağlığa en zararlı olduğu için domuz pastırması, sosis, sosis ve salam tüketimini mümkün olduğunca kısıtlamak da önemlidir.
Ayrıca, hayvanların serbest ve ilaçsız olarak yetiştirildiği organik etlerin tüketimi tercih edilmeli ve antioksidanlar açısından zengin gıdalar olan ve organizmayı koruyan meyve, sebze ve tam tahılların alımını arttırmak da önemlidir. Kanser ve kardiyovasküler hastalıklara karşı.
Yüksek kolesterol ve gut geliştirmek için, neden karaciğer yememeliyiz?
