Pastalar, hamur işleri, bisküviler, dondurmalar, paket atıştırmalıklar ve burger gibi birçok endüstriyel gıda gibi fırıncılık ve şekerleme gibi yüksek trans yağlı gıdaların sık tüketilmesi, kötü kolesterolü artırabilir.
İşlenmiş gıdalarda bu hidrojene yağ eklenir, çünkü raf ömrünü uzatmak için ucuz bir yoldur.
Trans yağ bakımından zengin gıdalar tablosu
Aşağıdaki tablo, bazı gıdalardan trans yağ miktarını göstermektedir.
| gıda | 100 gr gıdada trans yağ miktarı | Kaloriler (kcal) |
| Pasta hamuru | 2, 4 g | 320 |
| Çikolatalı kek | 1 g | 368 |
| Yulaf ezmeli kurabiye | 0, 8 g | 427 |
| Kremalı dondurma | 0, 4 g | 208 |
| margarin | 0, 4 g | 766 |
| Çikolatalı bisküvi | 0, 3 g | 518 |
| Sütlü çikolata | 0, 2 g | 330 |
| Mikrodalga patlamış mısır | 7, 6 g | 380 |
| Dondurulmuş pizza | 1, 23 g | 408 |
Tahıllar, Pará fıstığı ve yer fıstığı gibi doğal, organik veya zayıf işlenmiş gıdalar, sağlık için iyi yağlar içerir ve daha düzenli olarak yenilebilir.
Beslemede izin verilen trans yağ miktarı
Tüketebilen trans yağ miktarı 2000 kcal diyet dikkate alınarak günde en fazla 2 gramdır, ancak ideal olarak mümkün olduğunca az tüketilmelidir. Endüstrileşmiş bir gıdada bulunan bu yağın miktarını bilmek için etikete bakılmalıdır.
Etiket sıfır trans yağ veya trans yağ içermiyorsa bile, bu tür yağları yutuyor olabilirsiniz. Ayrıca, etiket üzerinde yer alan, kısmen hidrojene edilmiş bitkisel yağ veya hidrojene edilmiş yağ gibi maddeler listesini de araştırmanız gerekir. Ayrıca, yiyeceğin yağ olduğu durumlarda: yağ veya margarin yağından şüphelenebilirsiniz.
Bununla birlikte, bir ürün porsiyon başına 0, 2 g'dan az yağ içerdiğinde, üretici 0 g trans yağ etiketine yazabilir. Bu nedenle, genellikle 3 bisküvi olan doldurulmuş bisküvinin bir kısmı, eğer 0.2 g'dan az ise, etiket bütün bisküvi paketinin trans yağ içermediğini gösterebilir.
Gıda etiketi nasıl okunur
Bu videoda sağlık için endüstrileşmiş gıdaların etiketini kontrol etmeniz gerekenleri izleyin:
Trans yağlar neden sağlığa zararlı?
Trans yağ sağlığa zararlıdır, çünkü kötü kolesterol (LDL) arttırma ve kardiyovasküler hastalık ve inme riskini artıran iyi kolesterolü (HDL) azaltma gibi zararlara neden olur. Ayrıca, bu tip yağlar ayrıca infertilite, Alzheimer hastalığı, diyabet ve bazı kanserler için artan risk ile de ilgilidir. Bu sizin durumunuzsa, kötü kolesterolü düşürme konusuna bakın.
Trans yağ ve doymuş yağ arasındaki farkı anlamak
Doymuş yağ aynı zamanda sağlığa zararlı bir yağ türüdür, ancak trans yağdan farklı olarak, yağlı et, domuz pastırması, sosis, sosis ve süt ve süt ürünleri gibi ürünlerde kolayca bulunur. Doymuş yağların tüketiminden de kaçınılmalıdır, ancak bu yağların giriş sınırı, transkript için verilen sınırdan daha büyüktür, 2000 kcal diyet için yaklaşık 22 g / gün. Doymuş yağ hakkında daha fazla bilgi edinin.
