Daha fazla peynir yemek için 5 neden

Peynir, önemli bir besin kaynağıdır ve bu nedenle, bir süper gıda olarak kabul edilmemesine rağmen, düzenli olarak tüketildiğinde çeşitli sağlık yararları sağlanabilir.

Peyniri yapmak için sütü kesmek gerekir, katı ve katı yağlar ve proteinlerden oluşan sıvı, sıvılardan ayrıştırılır. Maya mayası ve yaşlanma süresine bağlı olarak, örneğin peynir ve ricotta gibi daha yumuşak peynirlere veya örneğin kaşar, parmesan veya mavi gibi daha sert peynirlere sahip olmak mümkündür.

Bununla birlikte, peynirin tüm çeşitleri mükemmel yararlara sahiptir, çünkü bunlar kalsiyum, protein veya B12 vitamini gibi süt ve yoğurt gibi aynı besin maddelerini içerir. Bununla birlikte, peynire bağlı olarak, miktarlar değişebilir.

Ayrıca peynir, aynı zamanda, bağırsak florasını düzenleyen, kabızlık, gaz fazlalığı veya ishal gibi problemlerle mücadele eden iyi bakteriler olan bir probiyotik kaynağıdır.

1. kilo vermek için yardımcı olur

Peynir, doymuşluk hissini artırmaya yardımcı olan, protein açısından zengin olan gıdalardan biridir, çünkü bu tip yiyecekler mideden bağırsaktan geçerek daha fazla yemeye daha fazla ihtiyaç duymaktadır.

Bununla birlikte, kilo vermek için en iyi peynirler taze peynir, yazlık veya ricotta gibi en net olanlardır, çünkü daha az yağ konsantrasyonuna sahiptirler.

Buna ek olarak, yeni çalışmalar peynir fermentasyonu sonrasında bağırsakta oluşan bir maddenin bütiratının metabolizmayı artırabildiğini ve bu nedenle vücut yağının yanmasını kolaylaştırdığını göstermektedir. İştahı azaltmak için daha fazla ipucu gör.

2. bağırsak kanserini önler

Barsakta peynir sindirimi nedeniyle oluşan butirat, bağırsak hücrelerinin çalışmasını ve farklılaşmasını kolaylaştırır, neoplastik mutasyonların meydana gelmesini veya hücrelerin çoğalmasını ve kansere yol açmasını engeller.

Ek olarak, bu madde ayrıca bağırsakların pH'ını azaltır ve hücrelerdeki malign değişikliklerin olasılığını azaltır.

3. Kötü kolesterolü azaltın

Peynir alımı, bağırsağın işleyişini düzenlemeye yardımcı olur ve bağırsak hücrelerinin işleyişi için gerekli bir bütirat sağlar. Bağırsak sağlıklı olduğunda, aynı zamanda daha fazla bütirat üretebilir ve yüksek miktarda kötü kolesterolü düşürmek için bu maddenin yüksek miktarlarda olmasına yardımcı olur.

Böylece, kolesterol seviyelerini düşürerek peynir, kalbi ve tüm kardiyovasküler sistemi yüksek tansiyon, kalp yetmezliği veya kalp krizi gibi ciddi komplikasyonlardan korumak için mükemmel bir yoldur.

4. Bağırsak geçişini düzenler

Yoğurt gibi, peynir de bağırsak florasını dengelemeye yardımcı olan, kabızlık veya ishal gibi sorunların ortaya çıkmasını önleyen yüksek bir probiyotik içeriğine sahiptir.

Bu şekilde, bu, kolit, irritabl bağırsak sendromu veya Crohn hastalığı gibi bazı bağırsak hastalıklarının rahatsızlığını hafifletmeye yardımcı olan bir besindir.

5. Kemikleri ve dişleri güçlendirir

Doğru miktarda kalsiyum ile diyet yapmak, kemikleri sağlıklı ve güçlü tutmaya yardımcı olur ve osteoporoz gibi problemlerden kaçınır. Bütün süt ürünleri gibi, peynir de yeterli kalsiyeye sahiptir ve bu fonksiyona yardımcı olur.

Bununla birlikte, peynir diğer türevlerden daha uygundur çünkü vücutta kalsiyum emilimini kolaylaştıran proteinler ve B vitaminleri karışımına sahiptir.

Dişler, kalsiyum açısından zengin olmanın yanı sıra çay, kahve, şarap veya meşrubat gibi gıdalarda bulunan asitlerin aşınmasına karşı da koruma sağlar.

Krem peynirin evde nasıl yapılır

Ekmek veya bisküvi veya kurabiyeden geçmek için iyi bir krem ​​peynir yapmak için şu yönergelere uymalıyım:

maddeler:

• 1 litre tam yağlı süt
• 20 ml beyaz sirke
• 1 tutam tuz
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlama yöntemi:

Sütü kaynatın ve sirkeyi ekleyin. Süt işlerine kadar birkaç dakika bekleyin, ardından en kalın kısmı bir kepçe veya kaşıkla çıkarın ve bir kaseye koyun, tuz ve tereyağı ekleyin ve karıştırıcı ile karıştırıcıyı yedirin. Daha sonra sadece bir cam kapta saklayın ve buzdolabında saklayın.

Ev yapımı peynir nasıl yapılır

Geleneksel peynir yapmak için aşağıdaki adımları izlemelisiniz:

maddeler:

• 10 litre süt
• Süpermarketler içinde bulabileceğiniz 1 çorba kaşığı peynir mayası veya kömür
• ½ bardak tuz

Hazırlama yöntemi:

Uzun bir tencerede, 10 litre süt, peynir mayası ve tuzu koyun ve iyice karıştırın. Bir saat dinlenelim. Sonra bir kaşık kullanarak oluşan krema kırın ve karışımın katı kısmını yarıklı bir kaşıkla çıkarın. Bu katı kısım temiz bir bezle kaplanmış bir elek içine yerleştirilmelidir. Tüm peynir altı suyunu sütünden çıkarmak için iyice sıkın, kumaş karışımını peynir benzeri bir şekle getirin ve 8 saat boyunca desorbe edin. Evde peynir formunuz yoksa, plastik bir kaseyi kullanabilir ve peynir altı suyunun süzülmesini ve peynir katının katılaşmasını sağlamak için kasenin her iki yanında ve yanında sıcak çatalağın ucuyla küçük delikler açabilirsiniz.

Geçerliliği kontrol etmek için, ne kadar peynir tüketilebileceğini bilin.

Peynirlerde beslenme bilgisi

Aşağıdaki tabloda farklı peynir türlerinin bileşimi gözlemlenebilir:

Bu tablo, her kişinin amacına göre en iyi peynir türlerini tanımlamanıza yardımcı olur. Bu nedenle, kilo vermek isteyenler, örneğin, daha fazla yağ ve kalori içeren peynirlerden kaçınmalıdır.

Gerekli miktarda peynir

Peynirin tüm faydalarını elde etmek için önerilen doz günde 20 ila 25 gram olup, bu da 1 veya 2 dilim peynir ile eşdeğerdir.

Her amaca bağlı olarak, peynir türü, özellikle yağ miktarına göre, daha fazla sarı peynirin genellikle en yüksek yağ ve kalorili olanlar olduğu hatırlanmalıdır.

Laktoz intoleransı varsa, laktozu peynirden ve diğer besinlerden nasıl çıkaracağınızı öğrenin.

Minas Peyniri için Beslenme Bilgileri

Mine peynirinde demir veya C vitamini yoktur, ancak süt ve brokoli gibi mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır. Kalsiyum açısından zengin diğer yiyecekleri görün: Kalsiyum açısından zengin besinler.