Mutfakta baharat olarak ajinomoto kullanımı, bu maddenin kullanımı nedeniyle son çalışmaların zararlı olmadığı için zarar vermez. Genel olarak, ajinomoto mutfakta bir kötü muamele olarak görülmüştür, çünkü şu ana kadar kanıtlanmamış baş ağrısı, bulantı ve aşırı açlık gibi yan etkilerin ortaya çıkmasıyla bağlantılıdır.
Ajinomoto, sadece "lezzetli" olarak çevrilebilen ve Japon ve Çin gıdalarının karakteristik özelliği olan farklı bir tat veren, gıdaların tadını zenginleştirmeye hizmet eden bir katkı maddesi olan monosodyum glutamattan oluşan bir gıda çeşidinin ticari adıdır.
Ajinomoto'nun olası yan etkileri
Monosodyum glutamattan yapıldığı için ajinomoto aşağıdaki gibi yan etkilere bağlanır:
- Doymuşluk hissi kaybı, yemeklerden sonra tok hissi ile bağlantılı olan GLP-1 hormonunun üretimini değiştirerek;
- Daha fazla miktarda tüketmek istediğinizde, daha güçlü bir besin artırıcı olduğundan daha fazla gıda tüketimini teşvik edin;
- Artan kan basıncı, sodyum bakımından zengindir, özellikle hassas veya hipertansif kişilerde basıncı değiştiren mineral;
- Baş ağrısı ve migren, sadece bu maddeye duyarlı kişilerde fark edilen sorunlar.
Ajinomoto'nun zararı konusunda bugüne kadar yeterli kanıt bulunmadığından, gıda hazırlamada fazla tuz bulunmayan dengeli bir diyette kullanılması ve dikkatli kullanılması önerilir.
Ajinomoto, sağlığa zarar vermeden nasıl kullanılır
Güvenli bir şekilde kullanılması için evde kullanılan reçetelerde az miktarlarda ajinomoto eklenmelidir. Tüketilen tuzun aşırı tüketilmesiyle birlikte tüketiminden kaçınılması önemlidir. kan basıncı.
Ayrıca, bu sebzecilikte zengin olan, kurutulmuş sebzeler, konserve çorbalar, bisküviler, işlenmiş etler, hazır salatalar ve dondurulmuş yemekler gibi sık sık tüketilen gıdalardan kaçınılmalıdır. Endüstrileşmiş ürünlerin etiketlerinde, monosodyum glutamat, sodyum monogetamat, maya özütü, hidrolize bitkisel protein veya E621 gibi isimlerle görünebilir.
Böylece, böyle bir bakımda, kişinin sağlık için sınırlayıcı miktarda monosodyum glutamatı geçmeyeceğinden emin olunması mümkündür.
Basıncın kontrolüne yardımcı olmak ve doğal olarak besinlerin tadını arttırmak için, aşağıdaki videoda nasıl bir bitkisel tuz yapılacağını öğrenin.
Tuz alımını azaltmak ve basıncı kontrol etmek için diğer ipuçlarına bakın.
