Pirinç karbonhidrat açısından zengindir, bu da enerjinin hızlı bir şekilde harcanabilmesi için gereken enerji kaynağıdır ancak aynı zamanda vücut için gerekli olan amino asitleri, vitaminleri ve mineralleri de vardır.
Fasulye, fasulye, mercimek veya bezelye gibi baklagiller ile birleştirildiğinde pirinç proteini vücudun dokularını oluşturmak için önemli olan tam proteinleri sağlar ve ayrıca bağışıklığı ve hücre bakımını artırmaya yardımcı olur.
Beyaz pirinç ya da cilalı pirinç, Brezilya'da en çok tüketilen fakat en az vitamin içeren ve aynı zamanda sebze ve sebzeleri besleyici değeri artırmak için tüketmek önemlidir, çünkü vitaminlerin çoğu pirinç kabuğu içinde bulunmaktadır. ağartma işlemi sırasında çıkarılır.
Kahverengi pirinç faydaları
Kahverengi pirincin yararları, kanser, diyabet, kardiyovasküler hastalıklar ve obezite gibi hastalıkların ortaya çıkması ile ilişkilidir.
Kahverengi pirinç, işlenmesinde besinleri kaybeden beyaz veya cilalı pirinçten çok daha fazla besin, mineral ve biraz daha az karbonhidrat içerir. Böylece kahverengi pirinç, B vitaminleri, çinko, selenyum, bakır ve manganez gibi minerallerin yanı sıra antioksidan etki gösteren fitokimyasallara sahiptir.
Pirinç Besin Bilgisi
| 100 gr pişmiş pirinç | 100 gr pişmiş kahverengi pirinç | |
| Vitamin B1 | 16 mcg | 20 mcg |
| Vitamin B2 | 82 mcg | 40 mcg |
| B3 vitamini | 0.7 mg | 0.4 mg |
| karbonhidratlar | 28, 1 g | 25, 8 g |
| kalori | 128 kalori | 124 kalori |
| proteinler | 2, 5 g | 2, 6 g |
| elyaf | 1, 6 g | 2.7 g |
| kalsiyum | 4 mg | 5 mg |
| magnezyum | 2 mg | 59 mg |
Kahverengi pirinç tüketimi, halkın sağlık yararları için bilinen besinleri olan quinoa ve amaranth'den daha faydalıdır. Bunun nedeni, kahverengi pirinçte, başka hiçbir yiyeceğin bulunmadığı ve kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi ve kontrolü ile ilgili olan orizanol.
Hafif Fırın Pirinç Tarif
Bu tarifi yapmak çok lezzetli ve çok basit.
malzemeler
- 2 bardak kahverengi pirinç yıkanmış ve süzülmüş
- 1 rendelenmiş soğan
- 5 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 defne yaprağı
- Küçük parçalar halinde doğranmış 1/2 küçük biber
- 4 bardak su
- tadı tuzu
Hazırlık modu
Sarımsak ve soğanı bir tavada soteleyin ve bir pişirme kabına koyun. Sonra diğer malzemeleri tabağa yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin, böylece pirinci düzgün bir şekilde piştiğinden emin olun. Gerekirse biraz daha kaynar su ekleyin ve kuruyana kadar fırında bırakın.
Tadını değiştirmek için, domates dilimlerini, bazı fesleğenleri ve fırının sonunda üstüne biraz peynir ekleyebilirsiniz.
Protein açısından zengin sebzeler ile pirinç tarifi
maddeler:
- 100 gr yabani pirinç
- 100 gr pirinç
- 75 gr badem
- 1 kabak
- 2 kereviz sapları
- 1 kırmızı biber
- 600 ml su
- 8 bamya veya kuşkonmaz
- 1/2 mısır yeşil kutu
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Mevsime: 1 biber, 1 tutam karabiber, 1 kaşık kişniş, 2 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz ve tuz
Hazırlık modu
Soğanı zeytinyağında altın rengi kahvereye kadar soteleyin, sonra karıştırın. Daha sonra suyu, sebzeleri ve bademleri ekleyin. Daha sonra baharatları ekleyin, ancak pirinç neredeyse kuruduğunda kişniş ve maydanozun sonuna eklenmesini bekleyin.
Pilavın susuz kalmasını önlemek için, ateşi daima düşük tutmalı ve sebzeleri tavaya ekledikten sonra karıştırmayın.
Hızlı Çerez Tarifi
maddeler:
- 1/2 bardak süt çay
- 1 yumurta
- 1 bardak buğday unu
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 2 bardak pişmiş pirinç çayı
- Tadı tuzu, sarımsak ve karabiber
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- Kızartma yağı
Hazırlama yöntemi:
Homojen bir kütle oluşana kadar süt, yumurta, un, parmesan, kabartma tozu, pirinç, tuz, sarımsak ve karabiberi karıştırın. Bir kaseye dökün ve bir kaşıkla iyice karıştırarak doğranmış maydanozu ekleyin. Kızartmak için, hamuru sıcak yağa koyun ve kahverengileştirin. Kurabayı çıkarırken fazla yağı temizlemek için kağıt havluların üzerine boşaltılmasına izin verilmelidir.
Bu tarifleri, aşağıdaki videoda verilen bitkisel tuzla baharatlamayı deneyin:
