Kolesterol ve iyi bir miktar lif olmadan az kalori ile salataya eklemek mükemmel, palmito'nun kalbi kilo vermek isteyenler için ve Dukan diyetinin seyir aşamasında kullanılabilenler için mükemmel bir seçenektir. Halen egzersiz yapanlar için mükemmel bir bileşen olan kasların korunmasında yardımcı olan iyi bir yağsız protein kaynağıdır.
Palmiye ağacının kalbi olarak da bilinen palmiye kalbi, Brezilya ve Kosta Rika'da bulunan bir palmiye ağacının iç kısmıdır ve 3 tipte, juçara, açaí veya şeftali avuç içinde bulunabilir, ancak genellikle konserve kavanozlarda süpermarkette bulunur. cam. Bu nedenle, avucunun kalbinde bulunan sodyum konsantrasyonu yüksektir ve bu nedenle yüksek tansiyonu olan kişiler tarafından ılımlı bir şekilde tüketilmelidir.
Beslenme bilgi tablosu
| besinler | 100 g cinsinden miktar |
| güç | 23 kalori |
| protein | 1, 8 g |
| lipidleri | 0, 4 g |
| karbonhidratlar | 4.3 g |
| elyaf | 3, 2 g |
| kalsiyum | 58 mg |
| magnezyum | 34 mg |
| sodyum | 622 mcg |
| C vitamini | 11 mg |
Palmito'dan hoşlanırsınız
Palmiye kalpleri kolayca salatalara eklenir, sadece 1 konserve palmiye kalbini dilimler halinde kesin ve marul, domates, zeytinyağı ve kekik ekleyin. Diğer olasılıklar örneğin avuç içini bir pizzanın içine veya makarnaya dahil etmektir.
Pesto soslu ızgara palmito
malzemeler
- Avuç içi 4 konserve kalp
- 1 bardak fesleğen yaprağı
- 1/4 fincan çay kaşığı tuzsuz kavrulmuş kaju fıstığı
- 1/4 bardak rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1 diş sarımsak
- 1/2 bardak zeytinyağı
- tatmak için tuz ve biber
Hazırlık modu
Avuç içi kalbini, altın rengi olana kadar bir zeytinyağı teli ile yapışmaz bir tavaya yerleştirin. Birkaç kez çevirin, böylece tüm palmetto aynı renkte kalır. Daha sonra palmiye kalbini sulandıracak pesto sosunu yapın.
Pesto sosu için blender içinde kalan malzemeyi geçene kadar yendi. Zaten ızgara avuç kalpleri üzerine sosu düzenleyin ve servis yapın.
Beyaz soslu palmito au graten
malzemeler
- 1 şişe konserve kalp hurma
- 300 gr.
- 300 gr füme hindi göğsü
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 bardak süt
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- graten için rendelenmiş parmesan peyniri
- mevsim tuz, karabiber ve hindistan cevizi
Hazırlık modu
Palmiye kalplerinin her birini bir dilim peynir ve hindi göğsüne sarın ve servis tabağına koyun. Beyaz soslu çiseleme, parmesan peyniri serpin ve fırında 20 dakika ya da altın kahverengi ve iyi pişinceye kadar pişirin.
Beyaz sos için, tereyağı tamamen eriyene kadar tereyağı ve mısır nişastasını küçük bir tencereye koyun. Bir macun oluşturana kadar mısır nişastası ile karıştırın ve sonra sütü ekleyerek, kalınlaşana kadar ve eşit bir şekilde karıştırın. Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile mevsim.
Fiyat ve nereden alınır?
Bir paket 500 gram konserve hurma kalbi 20 ila 40 reais arasındadır. Konserve hurma kalpleri büyük süpermarketlerde bulunabilir, ancak avuç içi kalıbının genişlemesine katkıda bulunmayan bir ürünü satın aldığınızdan emin olmak için, kapağın üstte ve tarafta baskılar içerdiğini ve temiz bir mühürle uygun şekilde kapatıldığını unutmayın.
Bu bakım önemlidir çünkü Juçara hurma kalbi yok olma tehlikesiyle karşı karşıyadır ve bu nedenle Brezilya'da geri çekilmesi yasaklanmıştır, sadece hurma ve palmiye kalp çıkarımından sonra ölmeyen pupa hurmalarını ticarileştirmekte serbesttir. Bu palmiye ağaçları daha hızlı büyür ve büyümesi daha kolaydır ve avuç içi kalbi ile bilinçli tüketimin güvenli çalışmasını sağlar.
