Karın ağrısına en çok neden olan besinler, tüketilen çiğ, zayıf yıkanmış veya kötü yıkanmış olanlardır, çünkü bağırsakları enfekte eden mikroorganizmalarla doludur, kusma, ishal ve karın ağrısı gibi semptomlara neden olurlar.
Ayrıca, çocukların ve hamile kadınların daha zayıf bir bağışıklık sistemine sahip oldukları ve bu nedenle bu tür yiyecekleri yememeleri gerektiği için bağırsak enfeksiyonlarına ve daha şiddetli semptomlara sahip olduklarını hatırlamak önemlidir.
İşte bu tür bir soruna en çok neden olan 10 gıda.
1. Ham veya zayıf yaşlanmış yumurtalar
Çiğ veya az pişmiş yumurtalar, ateş, karın ağrısı, şiddetli ishal, dışkı ve baş ağrısında kan kusması gibi bağırsak enfeksiyonunun şiddetli semptomlarına neden olan bakteriyel Salmonella içerebilir.
Bu sorunları önlemek için, iyi harcanmış yumurtaları her zaman tüketmeli ve çiğ yumurtalı, özellikle çocuklarda, güçlü ishal ve kusmaya daha duyarlı oldukları için krem ve sosların kullanılmasından kaçınılmalıdır. Salmonellozun semptomlarına buradan bakın.
2. Çiğ Salata
Sebzeler iyice yıkanıp dezenfekte edilmediyse, çiğ salataların kontamine olması daha olasıdır. Özellikle ev dışında tüketilen çiğ meyve ve sebzeler, özellikle çocuklar ve toksoplazmoz ve sistiserkoz gibi gıda kaynaklı hastalıklardan etkilenme olasılığı olan hamile kadınlar için risk oluşturabilir.
Bu problemden kaçınmak için, tüm sebzeleri iyice yıkamalı ve 30 dakika boyunca klorlu suya 1 litre suya 1 çorba kaşığı beyazlatıcıya batırmalısınız. Yiyecekleri ağartıcıdan çıkardıktan sonra fazla kloru temizlemek için akan su ile yıkanmalıdır. Meyve ve Sebzeleri İyi Yıkama Nasıl Yapılır?
3. Konserve
Konserve yiyecekler genellikle palmito, sosis ve turşu turşusu gibi gıdalarda bulunan Clostridium botulinum bakterisiyle kontamine olabilir. Bu bakteriler botulizme, vücut hareketlerinin kaybına yol açabilecek ciddi bir hastalığa neden olur. Daha fazla bilgi için: Botulism.
Bu hastalığı önlemek için, sıkışmış veya ezilmiş konserve gıdalarda veya korunaklı sıvı bulutlu ve karanlık olduğunda yemek yemekten kaçınmalısınız.
4. Yoksul etler
Ham veya az pişmiş etler, toksoplazmoza neden olan protozoan Toxoplasma gondii veya teniazise neden olan tenya larvaları gibi bir mikroorganizma ile kontamine olabilir.
Bu sayede az pişmiş et yemekten kaçınılmalıdır, özellikle etin kalitesi ve kalitesi kesin değilse de, yalnızca uygun pişirme gıdada bulunan tüm mikroorganizmaları öldürebilir.
5. Suşi ve deniz ürünleri
Sushis, istiridye ve eski balıklarda olduğu gibi, çiğ veya zayıf depolanmış balık ve deniz ürünlerinin tüketimi, mide ve bağırsakta iltihaplanmaya neden olan, bulantı, kusma ve ishale neden olan bağırsak enfeksiyonlarına neden olabilir.
Kirlenmeyi önlemek için, bilinmeyen ve yetersiz hijyenik yerlerde suşi yemekten kaçınınız, sahilde soğutulmadan satılan istiridyeler veya eski balıklar, güçlü bir koku ve yumuşak veya jelatinimsi bir görünüm ile etin artık uygun olmadığını gösterir. tüketimi.
6. Pastörize edilmemiş süt
Çiğ süt satılan pastörize edilmemiş süt, bağırsak enfeksiyonlarına neden olabilen çeşitli bakteriler açısından zengindir; bu da, salmonella ve listeriyoz gibi hastalıklara veya fekal koliformların neden olduğu ağrı, kusma ve diyare gibi hastalıklara neden olur.
Bu nedenle, pastörize süt her zaman tüketilmeli, süpermarketler için buzdolabında satılmalı veya kutu süt olan UHT süt, bu ürünler kirletici bakterileri yok etmek için yüksek sıcaklıkta muameleye tabi tutulmalıdır.
7. Yumuşak peynirler
Brie, peynir mayası ve camembert gibi yumuşak peynirler su bakımından zengindir, bu da listeria gibi bakterilerin çoğalmasını kolaylaştırarak baş ağrılarına, tremorlara, nöbetlere ve menenjite neden olur ve bu da en ağır vakalarda ölüme neden olur.
Bu problemden kaçınmak için, normalde fuarlarda ve plajlarda satılan soğutma peynirlerinin tüketiminden kaçınmanın yanı sıra, sert peynirler veya endüstriyel olarak imal edilmiş peynirler üretimde emniyetle tercih edilmelidir.
8. Mayonez ve soslar
Çiğ yumurtalarla yapılmış veya uzun süre buzdolabında saklanan mayonez ve ev yapımı soslar, dışkı koliformları ve Salmonella gibi bağırsak enfeksiyonlarına neden olabilen bakteriler açısından zengindir.
Bu nedenle, özellikle de soslar ve mikroorganizmaların çoğalmasını artıran bu sosları buzdolabından çıkaran restoran ve atıştırmalık barlarda mayonez ve ev yapımı sosların tüketiminden sakınmak.
9. Yeniden ısıtılmış yiyecek
Yeniden kullanılan, evde veya restoranlardan yapılan gıdalar, kötü depolanmalarından dolayı bakteriyel çoğalmaya sebep olan gıda kaynaklı enfeksiyonların başlıca nedenleridir.
Bu sorunu önlemek için, yiyecek artıkları buzdolabında soğumaya bırakılır çekilmez, temiz, kapaklı kaplarda saklayın. Ek olarak, gıda sadece bir kez ısıtılabilir ve tekrar ısıtıldıktan sonra tüketilmezse atılabilir.
10. Su
Su hala hepatit, leptospirosis, schistosomiasis ve amebiasis gibi hastalıkların bulaşmasının ana nedenidir, bu da kusma ve ishal gibi basit semptomlara ve karaciğer problemleri gibi ciddi semptomlara neden olabilir.
Bu nedenle, suyun aile için bir hastalık kaynağı olmayacağından ve elleri de iyi yıkamasını sağlamak için, yemek ve yemek pişirmek için her zaman mineral veya kaynamış su kullanmalısınız. Ellerinizi düzgün yıkamak için atmanız gereken adımlar için aşağıdaki videoyu izleyin:
