E. coli, enfekte olmuş bireyin bağırsak sistemini, şiddetli diyare, karın rahatsızlığı, kusma, dehidratasyon ve böbrek problemleri gibi semptomların başlangıcına götüren bir bakteridir. Yaşlılar ve çocuklar en çok etkilenenler.
Bu E. coli semptomları, kontamine gıdaların alınmasından yaklaşık 8 saat sonra ortaya çıkmaya başlar ve birkaç gün sürebilir. Eğer birey tedavi edilmezse, hastalık evrimleşebilir ve kan değişimi gibi başka komplikasyonlara yol açabilir ve hatta ölüme bile yol açabilir.
Bu bakteri, hayvana değişiklikler getirmeden enfekte sığırların bağırsağında hayatta kalır. Ancak sebzeler, sebzeler, süt, su ve etin kendisi bakterilerle kontamine olabilir.
Çözüm, insanın kirlenmemesi için, bu yiyecekleri tüketmeden önce çok iyi pişirmektir. Sebzelerin ve genellikle çiğ olarak tüketilen bazı baklagillerin bulaşmasından şüphelenilmesi durumunda, bu tür gıdalar yemek değildir.
Faydalı linkler:
- E. Coli belirtileri
- E. coli için tedavi
