Fruktoz intoleransı, meyveler, sebzeler ve sebzeler gibi bileşimlerinde bu tür bir şekere sahip olan gıdaları emmenin zorluğudur, bu nedenle tüketildiklerinde, midede bulantı, kusma, terleme, ishal ve şişkinlik gibi semptomlara neden olurlar.
Fruktozun malabsorbsiyonunun nedeni kalıtsal olabilir, bu nedenle bazı bebeklerin yaşamının erken dönemlerinde semptomları vardır, fakat bu maddenin sindiriminde güçlük yaratan bağırsak değişikliklerine bağlı olarak yaşam boyunca da daraltılabilirler.
Fruktoz intoleransı için diyet
Fruktoz intoleransının semptomlarını hafifletmek için, meyveler, sebzeler ve bal gibi çeşitli gıdalarda doğal olarak bulunan bu şekerin tüketiminden kaçınılması önerilir.
Buna ek olarak, fruktoz, mısır şurubu veya sakaroz veya sorbitol tatlandırıcılar ile tatlandırılan gıdalarda, alkolsüz içecekler, kutu veya toz meyve suları, ketçap ve fast food gibi gıdalarda bulunan maddeler de bulunabilir.
İzin verilen yiyeceklerin listesi
Fruktoz intoleransı, hafif ila şiddetli arasında çeşitli düzeylere sahip olduğundan, tüketim kısıtlaması her bir kişinin hoşgörüsüzlüğüne göre ayarlanmalıdır. Bunun için kişinin evde tüketilen yiyecekleri tercih ederek yemek yemeden önce her zaman yemeklerin içeriğini kontrol etmenin yanı sıra, tüketilen gıdaları ve vücutta kışkırtdığı tepkileri kaydetmesi için bir günlük olması tavsiye edilir.
Fruktoz intoleransı olanlar için piyasaya sürülen yiyecekler şunlardır:
| Süt Ürünleri | Süt, tereyağı, margarin, peynir ve doğal yoğurt; |
| tatlandırıcılar | Glikoz veya fruktoz, sukroz veya sorbitol içermeyen herhangi bir tatlandırıcı; |
| sebze | Brokoli, kereviz, marul, ıspanak, pazı, mantar ve enginar; |
| baharatlar | Tuz, sirke, aromatik bitkiler, baharatlar ve hardal; |
| Çorbalar | Gıda ve baharat ile yapılmış izin verilir; |
| hububat | Yulaf, buğday, arpa, çavdar, pirinç, tapyoka ve bunlardan yapılan ekmek, bisküvi ve tahıl gibi ürünler, fruktoz, sükroz, sorbitol, bal, pekmez veya mısır şurubu ile tatlandırılmadan; |
| Hayvansal protein | Et, balık ve yumurtaların hepsine izin verilir; |
| içkiler | Su, çay, kahve, kakao; |
| şekerlemeler | Fruktoz, sükroz, sorbitol veya mısır şurubu ile tatlandırılmamış tatlılar ve tatlı hamurlar. |
Buna ek olarak, patates veya domates gibi fruktoz içeren bazı sebzeler, pişirildikleri takdirde küçük miktarlarda yenebilir, çünkü su, fruktozun bir kısmını yiyeceklerden ayırır.
Kaçınılması gereken yiyeceklerin listesi
Fruktoz intoleransı için diyette aşağıdaki gibi gıdaları hariç tutmak gerekir:
- Meyve, reçel ve meyve reçeli;
- Sofra şekeri, bal, pekmez, akçaağaç şurubu, mısır şurubu, fruktoz, sakaroz ve sorbitol;
- Bezelye, mercimek, fasulye, nohut, beyaz fasulye, mısır ve soya fasulyesi;
- Şalgam, tatlı patates, pancar, salatalık, lahana, domates, havuç, patlıcan, lahana, soğan, kuşkonmaz ve biber;
- Süt: fruktozlu tatlı süt, fruktoz, sakaroz veya sorbitol ve meyve yoğurtlu ticari dondurma;
- Soya unu, müsli ve şekerli veya ballı bütün tahıllar;
- Alkolsüz içecekler, konserve veya toz suyu, ketçap, mayonez, hardal, sanayileşmiş soslar, karamel, suni bal, çikolata, kek, puding, fast food, bazı ekmek çeşitleri, sosis gibi fruktoz içeren bazı maddelerle birlikte sanayileşmiş ürünler jambon.
Fruktozun diyetten tamamen dışlanması çok zor olduğundan, birçok gıdada mevcut olduğu için, hoşgörüsüzlüğü olan kişinin bir beslenme uzmanı tarafından takip edilmesi tavsiye edilir, böylelikle günden güne bireysel ve dengeli bir menü oluşturulur.
Zor bir görev olabilmesine rağmen, bu şekere tolerans göstermeyen kişiler fruktozu tüketmekten kaçınmalıdır, çünkü zamanla herhangi bir kontrol yoksa böbrek veya karaciğer yetmezliği gibi ciddi komplikasyonlar ortaya çıkabilir.
Fruktoz intoleransı için menü örneği
Bu hastalığı olan insanlar için sağlıklı bir menü örneği:
| yemek | 1. Gün | 2. Gün | 3. Gün |
| kahvaltı | Süzme peynir ve yumurta ile 200 ml süt + 2 dilim kepekli ekmek | 1 doğal yoğurt + 2 çay kaşığı chia + 1 tapyoka peynirli | 200 ml süt + 1 yemek kaşığı kakao + 2 dilim kepekli ekmek peynirli |
| Sabah aperatif | 10 kaju fıstığı | 4 tam tahıllı kızarmış lor | Tatlandırıcılar / bal / pekmez / mısır şurubu olmaksızın 6 adet yulaf ezmesi kurabiyesi |
| öğle yemeği | Kahverengi pirinç ve salata ile ızgara tavuk (brokoli, kereviz, marul, ıspanak, pazı, mantar, enginar). | Ispanaklı ve patates püresi ile balık filetosu | Tavuk, mantar ve beyaz soslu + buharlı brokoli ile spagetti |
| Öğleden sonra aperatif | Tatlandırıcılar veya fruktoz ürünler olmaksızın 1 doğal yoğurt + tam tahıl gevreği | 1 dilim tavuklu turta + tarçın, zencefil ve rezene ile buzlu çay | Kakaolu 200 ml süt + fındık, fındık ve badem karışımı |
Gıda maddelerinin etiketlerini her zaman kontrol etmelisiniz ki bunlar yasaklanmış malzemeleri bal, melas, mısır şurubu ve tatlandırıcılar sakarin ve sorbitol gibi fruktoz intoleransına sokmazlar. Genel olarak, diyet ve hafif ürünler, bisküviler, hazır içecekler ve fırınlanmış ürünler genellikle bu maddeleri getirir. Gıda etiketini nasıl okuyacağınızı öğrenin.
Hoşgörüsüzlük nasıl tespit edilir
Kalıtsal intoleransı olan ya da bozulmuş bağırsak florası ya da irritabl bağırsak sendromu gibi enflamatuar hastalıklar nedeniyle fruktoz malabsorpsiyonu sergileyen kişilerde, örneğin, bu şekerin tüketimi aşağıdaki gibi semptomlara neden olabilir:
- Bulantı ve kusma;
- Soğuk ter;
- Karın ağrısı;
- İştahsızlık;
- İshal veya kabızlık;
- Aşırı gazlar;
- Şişmiş göbek;
- sinirlilik;
- Baş dönmesi.
Anne sütünün fruktoza sahip olmaması nedeniyle, bebek yapay sütü, formülü sütü ya da papinhas, meyve suları ya da meyveler gibi yiyecekleri eklemeye başladığında sadece semptomlara başlar. Hoşgörüsüz çocuk tarafından tüketilen bu şekerin miktarı çok fazlaysa, apati, nöbetler ve hatta koma gibi daha şiddetli belirtiler olabilir. Bununla birlikte, gaz, ishal ve şişmiş karın varlığının da laktoz intoleransının belirtileri olabileceğini hatırlamak önemlidir.
Teşhis nasıl doğrulanır?
Fruktoz intoleransı tanısı, kişinin klinik öyküsünü değerlendiren gastroenterolog, endokrinolog veya nutrolog tarafından yapılır ve fruktozun gıdadan çekilmesi ve semptomların düzelmesinin gözlemlenmesi ile bir test yapılır.
Şüphe durumunda, fraktozun vücuttaki fruktoz etkilerini değerlendirmek için idrar ve kan testleri yapılabilir. gövde.
