Kalp için iyi yağlar, örneğin, somon, avokado veya keten tohumu bulunan doymamış yağlardır. Bu yağlar, tekli doymamış ve çoklu doymamış iki tipe ayrılır ve genellikle oda sıcaklığında sıvıdır.
Doymamış yağlar iyi kabul edilir çünkü total kolesterol, LDL (kötü) kolesterol ve trigliseritleri azaltmanın yanı sıra HDL (iyi) kolesterolü yüksek tutmaya da yardımcı olurlar.
Doymamış yağ bakımından zengin gıdaların listesi
Bazı yiyeceklerin 100 gramında bulunan iyi yağ miktarı için aşağıdaki tabloya bakınız.
| gıda | Doymamış yağ | kalori |
| avokado | 5, 7 g | 96 kcal |
| Ton balığı, yağda korunmuş | 4, 5 g | 166 kcal |
| Somon derili, ızgara | 9, 1 g | 243 kcal |
| Sardalya, yağda korunmuş | 17, 4 g | 285 kcal |
| Konserve yeşil zeytin | 9, 3 g | 137 kcal |
| Zeytinyağı, sızma | 85 g | 884 kcal |
| Fıstık, kavrulmuş, tuzlanmış | 43, 3 g | 606 kcal |
| Pará'dan gelen kestane | 48, 4 g | 643 kcal |
| Susam Tohumu | 42, 4 g | 584 kcal |
| Keten tohumu | 32, 4 g | 495 kcal |
Bu yağlar bakımından zengin diğer besinler şunlardır: uskumru, kanola, palmiye ve soya fasulyesi yağı, ayçiçeği tohumu ve chia, ceviz, badem ve kaju fıstığı gibi bitkisel yağlar. İşte sağlığınızı iyileştirmek için ne kadar kaju fıstığı tüketmeniz gerekir: Kaju fıstığı sağlığı nasıl geliştirebilir.
Faydalarının daha iyi bir etkisi için, doymuş ve trans yağ olan kötü yağların yerini alan diyette iyi yağlar bulunmalıdır. Kötü yağların hangi yiyecekleri içerdiğini öğrenmek için, şunları okuyun: doymuş yağda yüksek gıdalar ve trans yağda yüksek gıdalar.
İyi yağların diğer özellikleri şunlardır:
- Kan dolaşımını arttırmak,
- Kan basıncını azaltmaya yardımcı olarak kan damarlarının rahatlamasını sağlayın;
- Vücutta bir antioksidan olarak hareket eder;
- Belleği geliştirin;
- Bağışıklık sistemini güçlendirmek;
- Kalp hastalığı önleyin.
Doymamış yağlar kalbe iyi gelse de, yağ ve kalorilerden yüksekler. Bu nedenle, iyi yağlar, özellikle kişinin yüksek kolesterol, hipertansiyon, diyabet veya aşırı kilolu olması durumunda, ılımlı olarak tüketilmelidir.
