Serin bakımından zengin besinler, esas olarak yumurta ve balıktır, örneğin protein bakımından yüksek oldukları için, fakat, eğer yutma yoksa vücut tarafından sentezlenen, esansiyel olmayan bir amino asittir.
Buna rağmen, bazı bireyler bu amino asidi üretememektedir ve bu nedenle serin eksiklik olarak adlandırılan nadir bir metabolik hastalığa sahiptirler. Hastalığın tedavisi, serin ve bazen de doktor tarafından reçete edilen glisin adı verilen başka bir amino asit ile takviye edilerek yapılır. Tedavi edilmediği takdirde bu hastalık, gecikmiş fiziksel gelişim, nöbetler ve katarakt gibi semptomlara neden olabilir.
Serina ne içindir?
Serin, organizmanın savunmasını arttırmaya, sinir sisteminin iyi işleyişine yardımcı olmaya, yağların dönüşümüne ve kas büyümesine katılmaya hizmet eder. Bu amino asit hakkında daha fazla bilgi edinmek için amino asit glisin gibi diğer amino asitlerin oluşumu da önemlidir: Glisin açısından zengin besinler.
Serina'da zengin yiyecekler listesi
Serin olan ana besinler süt, peynir, yoğurt, et, balık ve yumurtadır. Bu gıdalara ek olarak, aynı zamanda serin olan diğer yiyecekler de olabilir:
- Fındık, kaju fıstığı, fındık, ceviz, badem, fıstık;
- Fasulye, mısır;
- Arpa, çavdar;
- Pancar, patlıcan, patates, mantar, kabak, mor soğan, sarımsak.
Serin bakımından zengin gıdaların alımı ile ilgili endişe yüksek değildir çünkü bu amino asit vücut tarafından üretilir ve genellikle serin bakımından zengin gıdalar alınmasa bile, vücut vücudun gereksinimlerini karşılayacak şekilde üretir.
