Glutensiz gıdalar, meyveler, sebzeler ve etler gibi gıdalardır, örneğin bileşimlerinde gluten proteini içermedikleri için.
Bu gıdalar, çölyak hastalığı durumunda yutulabilecek tek yiyeceklerdir, çünkü bu hastalarda, glüten bağırsaktaki duvarlara zarar verebilir ve ishal ve karın ağrısına neden olarak bazı besinleri emmesini zorlaştırır.
Bununla birlikte, glüten şişkinlik ve abdominal rahatsızlığa neden olabileceğinden, herkes gluten tüketimini azaltarak fayda sağlayabilir.
Glutensiz yemek listesi
Glutensiz gıdalar şunlardır:
- meyveler;
- Sebzeler ve yeşillikler;
- Et ve balık;
- Pirinç unu, manyok, badem, mısır, fasulye, bezelye, soya fasulyesi, patates;
- Pirinç, mısır, amaranth, okroot, karabuğday, kinoa;
- Mısır nişastası (popüler mısır nişastası);
- tapyoka;
- Patates nişastası;
- polenta;
- Tuz, şeker, çikolata tozu, kakao;
- jelatin;
- Yağlar, zeytinyağı, butters ve margarinler.
Ekmek ve makarna gibi sağlık gıda mağazalarında kolayca satın alınabilecek diğer glütensiz gıdalar da vardır, ancak bu durumda ürün etiketi 'glütensiz gıda' veya 'glutensiz' anlamına gelmelidir.
Glutensiz tariflere bakın: Glutensiz ekmek tarifi.
Glutensiz Beslenme Nasıl Yapılır?
Glütensiz bir diyet yapmak için sadece glütensiz gıdalar tüketilmeli ve örneğin buğday unu, arpa veya kek, kraker, bisküviler veya ekmek gibi çavdar ile yapılan gıdalar gibi glutensiz yiyecekler hariç tüm gıdalardan uzak tutulmalıdır. Glutensiz gıdalar hakkında daha fazla bilgi edinin: glüten içeren gıdalar.
Glütensiz diyet, ishal ve karın ağrısı gibi çölyak hastalarında glutenin neden olduğu semptomları azaltmaya yardımcı olur. Buna ek olarak, glutensiz diyet aynı zamanda kilo vermek için de kullanılır, çünkü bisküviler, ekmek, kekler veya bisküviler diyetten atılır, örneğin yutulan kalorileri azaltır.
Glutensiz bir diyet uygulamak için, vücudun ihtiyaç duyduğu tüm besin maddelerinin alındığından emin olmak için bir beslenme uzmanının izlenmesi önemlidir, ancak bazı ipuçlarını görmek için bu videoyu izleyin:
Bu diyet hakkında daha fazla bilgi edinin:
- Glutensiz Beslenme Nasıl Yapılır?
Kilo kaybı için glutensiz ve laktoz içermeyen menü
