Kakule, kötü nefesi azaltmak, sindirimi iyileştirmek ve afrodizyak bir gıda olarak hizmet vermek gibi özelliklere sahip olan bir Hintli baharat, zencefilli kuzenidir. İçinde küçük tohumlar içeren bir meyvedir, fakat aynı zamanda toz formunda da bulunabilir.
Kakulenin bilimsel adı Elletaria kakule. Kokulu ve yanmış bir tada sahiptir ve hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde yemek pişirmek için kullanılabilir.
Faydaları ve ne için?
Kakule düzenli tüketimi, aşağıdaki gibi birkaç sağlık yararları sağlar:
- Ağzında antiseptik aksiyon olduğu için kötü nefesle savaşın;
- Lif açısından zengin olduğu için açlığı ve kabızlığa karşı savaşın;
- Antiseptik özelliklere sahip olmanın yanı sıra mideyi rahatlatın ve gastrit ağrısını azaltın;
- Sindirime yardımcı olmak ve gazlarla savaşmak, limonen gibi uçucu yağlar bakımından zengin olmak;
- Hastalık ve kusma ile savaşmak;
- Balgam söktürücü harekete geçerek balgamı serbest bırakın ve soğuk algınlığı ve griple savaşın.
Kakule bu faydalara sahiptir, çünkü esansiyel yağlar ve antioksidanlar bakımından zengin, analjezik, antiseptik, sindirim ve balgam söktürücü özelliklere sahiptir.
Kakule nasıl kullanılır
Kakule, tatlı ve tuzlu yemek tariflerinde, pirinçli kızartmalardaki sarımsak yerine kullanılabilir veya pudingler ve jöleler gibi şekerler ilave edilebilir.
Örneğin, ev yapımı ekmeği, örneğin etin, pudingin, tatlıların, meyve salatalarının, dondurma ve likörlerin sosunun tadına bakabilirsiniz.
Kakule zevk için en iyi yolu, kullanım zamanı, tahıl kaldırmak ve eziyet veya yoğurmak zaman bakla açmaktır. Her bölmede yaklaşık 10 ila 20 tane fidan vardır.
Kakule tarifleri
Kakule ile kahve
maddeler:
- 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş kahve, talk pudrası gibi çok ince öğütülmüş
- 1 tutam kakule
- 180 ml soğuk su
Nasıl hazırlanır:
Öğütülmüş kahveyi, kakule ve suyu küçük bir tencereye koyun ve kaynatın. Tavayı ısıdan çıkarın ve kahvenin düşmesine izin verin, daha sonra ısıya geri dönün ve tekrar kaynatın, daha sonra ısıyı alçaltın ve daha sonra 3 kez kaynatmak için ateşe geri dönün ve ardından oluşan köpüğü çıkarın. kahve Sonra kahveyi bir bardağa koyun ve hala sıcak tutun.
Kakule çayı
- Gazlara karşı çay: Bir bardak kaynar suya 20 gram kakule ilave edin ve yemekten sonra içirin.
- Bağırsak kramplarına karşı çay: 1 litre suya 10 g tohum ekleyin. Coar ve sıcak içecek.
Kakule, Hindistan'dan gelen büyük yapraklar, beyaz çiçekler ve yeşil meyveler ile yaklaşık 1 ve 1.50 metre yüksekliğinde bir çalı olan Zingiberaceae familyasına aittir.
