Elma sirkesi süper antioksidandır ve mineralleri, vitaminleri ve fitokimyasalları zengin olarak diyabet ve kanser gibi hastalıkları önleme kabiliyetine sahip olmanın yanı sıra eklemleri de geliştirebilir.
Bu sirke, meyve şekerini alkole çeviren mayalardan yapılan elma suyunu fermente ederek yapılır. Daha sonra alkol, asetik aside, bakteri asetobakteriyle dönüşerek, bu içeceği aşağıdaki faydalara getirmektedir:
1. kilo kaybı Yardım
Elma sirkesi kilo kaybına yardımcı olur, çünkü ekmek, makarna, şeker ve süt gibi gıdaların emilimini azaltarak karbonhidratları sindiren enzimlerin etkisini engeller.
Öğle ve akşam yemeğinden önce yaklaşık 1 yemek kaşığı elma sirkesi tüketmek bağırsak tarafından emilen kalori miktarını azaltmaya yardımcı olabilir. İşte kilo vermek için elma sirkesi nasıl kullanılır.
2. Diyabetin önlenmesi
Elma sirkesi karbonhidratların emilimini azalttığından, vücuttaki yağ dokusunda diyet kalorilerinin depolanmasını hızlandıran bir hormon olan insülinin sekresyonunu da azaltmaya yardımcı olur.
Diyabet, kandaki yüksek düzeydeki insülin nedeniyle oluşur ve insülin üretimini azaltmaya yardımcı olarak sirke, diyabet ve insülin direncinin önlenmesine yardımcı olur.
3. kanseri önler
Elma sirkesi, hücreleri kanser gibi sorunları tetikleyen değişikliklere karşı koruyan güçlü antioksidanlar olan polifenoller denilen maddeler bakımından zengindir. Bununla birlikte, bu faydayı onaylamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Bu antioksidanlar ayrıca eklemlerdeki inflamasyonun azaltılmasına, ağrının giderilmesine ve eklem hareketinin iyileştirilmesine yardımcı olur.
4. sindirimi artırır
Fermantasyonundan dolayı elma sirkesi, besinlerin sindirilmesine yardımcı olan ve mide boşalmasını hızlandıran, mideyi koruyan ve sindirimi kolaylaştıran enzimler açısından zengindir.
Ayrıca, karaciğerin düzgün işleyişine ve vücudun detoksifikasyonuna yardımcı olan malik, laktik ve sitrik asitlere sahiptir.
5. Cildi ve tırnakları iyileştirir.
Elma sirkesi, genellikle bir deri veya manikür hasarı oluştuğunda ortaya çıkan çivi kenarındaki bir enfeksiyon olan paronişi iyileştirir. Ne olduğunu ve paronişi nasıl tedavi edeceğini öğrenin.
Ciltte, asidite antifungal özelliklere sahip olduğundan, lekeleri azaltmaya, sivrisinek ısırıklarını hafifletmeye ve kepek kontrol etmeye yardımcı olur.
Beslenme Bilgileri
Aşağıdaki tablo 100 g elma sirkesinin besin bilgilerini göstermektedir:
| besin | miktar |
| güç | 20 kcal |
| karbonhidrat | 0, 93 g |
| şeker | 0, 4 g |
| protein | 0 g |
| şişman | 0 g |
| kalsiyum | 6.7 mg |
| potasyum | 73.3 mg |
Elma sirkesi, salatalara ve mevsim etlerine eklenebilir ve ateşe veya fırına getirilebilir. Ancak, saf sirke tüketilmesi tavsiye edilmez.
Bileşimin ve asit miktarının üreticiye ve elma sirkesi üretmek için kullanılan fermantasyon işlemine göre değişebileceğini hatırlamak önemlidir.
Elma Elma Sirkesi Kullanmanın Tehlikeleri
Asit içeriğinden dolayı, elma sirkesinin aşırı kullanımı aşağıdaki gibi sorunlara neden olabilir:
- Diş minesini aşın, boşluk riskini artırın;
- Özellikle özofagus ve mide de reflü ve lezyonlar durumunda, boğaz yaralanması;
- Diyabet ilaçlarının ve hipertansiyonun, özellikle diüretiklerin işleyişine müdahale etmek;
- Asit doğrudan cilt üzerinde, seyreltilmemiş ve çok sık yerleştirildiğinde cildin yanmasına ve kızarıklık ve yanmaya neden olur.
Sirke kullanımı tehlikeli olabilir çünkü asit konsantrasyonu, markalar arasında ve hatta aynı markanın içinde değişmektedir, çünkü ürünün üretimi için kullanılan meyvelerin fermentasyon süresine ve kalitesine bağlıdır. Bu nedenle, tıbbi rehberliğe göre, sağlık problemlerini, özellikle cildi tedavi etmek veya önlemek için elma sirkesi kullanmak her zaman tavsiye edilir.
