Su emilimi, bağırsak sisteminin son kısmı olan kalın bağırsakta gerçekleşirken, çoğu besin emilimi ince bağırsakta gerçekleşir.
Ancak, emilmeden önce, gıdaların çiğnemeden başlayan küçük parçalara ayrılması gerekir. Daha sonra mide asidi proteinleri sindirmeye yardımcı olur ve besin bağırsaktan geçerken sindirilir ve emilir.
İnce bağırsakta besinlerin emilimi
İnce bağırsak, sindirimin ve besinlerin emiliminin çoğunun gerçekleştiği yerdir. 3 ila 4 metre uzunluğunda ve 3 parçaya bölünmüştür: aşağıdaki besinleri emen duodenum, jejunum ve ileum:
- yağlar;
- kolesterol;
- karbonhidratlar;
- proteinler;
- su;
- Vitaminler: A, C, E, D, K, kompleks B;
- Mineraller: demir, kalsiyum, magnezyum, çinko, klor.
Yutulan gıda, ince bağırsak boyunca çalıştırmak için yaklaşık 3 ila 10 saat sürer.
Ayrıca, midenin alkol emilimine katıldığını ve B12 vitamini emilimi ve aneminin önlenmesi için gerekli olan iç faktörün üretiminden sorumlu olduğunu hatırlamak önemlidir.
Kalın bağırsakta besinlerin emilimi
Kalın bağırsak dışkı oluşumundan sorumludur ve burada K, B12, tiamin ve riboflavin vitaminlerinin üretimine yardımcı olan bağırsak flora bakterileridir.
Bu kısımda absorbe edilen besinler başlıca su, biyotin, sodyum ve kısa zincirli yağ asitleri ile yapılan yağlardır.
Diyette bulunan lifler dışkı oluşumu için önemlidir ve bağırsak florasının besin kaynağı olan fekal pastanın bağırsaktan geçişine yardımcı olur.
Besinlerin emilimini ne engelleyebilir?
Doktorunuz veya beslenme uzmanınız tarafından önerilen besin takviyelerinin kullanılması gerekli olabileceğinden, besinlerin emilimini bozabilecek hastalıklardan haberdar olmalısınız. Bu hastalıklar arasında şunlar vardır:
- Kısa bağırsak sendromu;
- Midede ülserler;
- siroz;
- pankreas iltihabı;
- kanser;
- Kistik fibroz;
- Hipo veya Hipertiroidizm;
- diyabet;
- Çölyak hastalığı;
- Crohn hastalığı;
- AİDS;
- Giardiyaz.
Ek olarak, bağırsak, karaciğer veya pankreasın bir kısmını kaldırmak veya kolostomiyi kullanmak için ameliyat geçiren kişiler de besinleri emmede sorun yaşayabilir ve doktorun veya beslenme uzmanının beslenmeyi iyileştirme yönündeki tavsiyelerini izlemelidir. Bağırsakta kanser belirtilerini görün.
