Anemiyi tedavi etmek için, bu mineralde zengin et, karaciğer ve sebze bulunması gereken demir açısından zengin bir diyetin yenmesi gerekir. Demir eksikliğinden kaynaklanan anemiye demir eksikliği anemisi denir ve zayıflamış kişilerde, dengeli beslenmemiş çocuklarda ve gebe kadınlarda yaygındır.
Vücut için en iyi demir, bağırsak tarafından daha fazla miktarda emildiği için hayvansal gıdalarda bulunan şeydir. Ek olarak, portakal, kivi ve ananas gibi C vitamini açısından zengin besinler, vücuttaki demirin emilimini artırmaya yardımcı olur.
Demir bakımından zengin besinler
Demir açısından zengin besinler şunlardır:
- Hayvansal kökenli: karaciğer, kalp, et ve deniz ürünleri.
- Bitkisel kökenli: yulaf, bütün çavdar unu, ekmek, kişniş, fasulye, mercimek, soya, susam, keten tohumu.
Bağırsakta demir emilimini arttırmak için portakal, mandalina, ananas ve limon gibi C vitamini açısından zengin bir meyve veya meyve suyu yemelisiniz. C Vitamini açısından zengin demir ve gıda bakımından zengin gıda maddelerine bakınız.
Anemi için diyet menüsü
Aşağıdaki tablo, anemiyi tedavi etmek için 3 günlük demir açısından zengin bir diyet menüsü örneği sunmaktadır.
| yemek | 1. Gün | 2. Gün | 3. Gün |
| kahvaltı |
1 yemek kaşığı 1 yemek kaşığı keten tohumu + kepekli ekmek | Bütün sabah mısır gevreği ile 180 ml doğal yoğurt | 1 yemek kaşığı sütlü çikolata + şekersiz meyve jöleli 4 adet tam tahıllı tost |
| Sabah aperatif | 1 adet elma + 4 adet bisküvi Mary | 3 fındık + 3 tam tahıllı tost | 1 armut + 4 kraker tuz ve su |
| Öğle / Akşam Yemeği |
130 gr sığır eti + 4 ekşi kahverengi pirinç + 2 ekşi fasülye çorbası + 1 susam çorbası + 1 portakal | 120 g karaciğer bifteği + 4 ince dal pirinç + salata 1 yemek kaşığı keten tohumu + 2 dilim ananas | Karaciğer ve kalp ile 130 gr tavuk + 4 adet lahana çorbası + 2 adet mercimek lahana + 1 adet susam + kaju fıstığı |
| Öğleden sonra aperatif | 1 adet doğal yoğurt + hindi ekmeği | Ricotta ile 1 bardak süt + 4 tam tahıllı tost | 1 doğal yoğurt + 1 tereyağlı kepekli ekmek |
Süt, yoğurt veya peynir gibi kalsiyum açısından zengin gıdaların, demir açısından zengin gıdalar ile birlikte tüketilmemesi gerektiğini hatırlamak önemlidir, çünkü kalsiyum vücudun demiri emmesini zorlaştırır.
Vejetaryen diyetinde, hayvansal kaynaklı gıdalar olan demirin en iyi gıda kaynakları tüketilmez ve bu nedenle demir eksikliği daha sık gerçekleşebilir.
Etleri tüketmeden anemiyi tedavi etmek için ayrıca bakınız:
- Gıdaları demirle zenginleştirmek için 3 numara
- Anemiyi önlemek için vejeteryanın ne yemeli?
- Anemi Mücadele Demir Emilimi Nasıl Artırılır
